云南曬青毛茶不是普洱茶，是綠茶

　　一句話概括，云南大葉種曬青毛茶是綠茶，是制作普洱茶的原料。

　　云南大葉曬青毛茶也稱曬青綠茶或滇青，是選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽光曬干而成的綠茶。

　　曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好。滇青生產(chǎn)已有千年歷史，是制造普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。

　　滇青毛茶的品質(zhì)特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。

　　根據(jù)從2008年12月1日起正式實施的《GB/T2111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶》標準，普洱茶的定義如下：

　　以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶。

　　普洱茶有且僅有以下三種類型（劃重點：普洱生茶一定是緊壓茶），分別對應三種加工工藝：

　　普洱茶（生茶）：曬青茶精制——蒸壓成型——干燥——包裝

　　普洱茶（熟茶）散茶：曬青茶后發(fā)酵——干燥——精制——包裝

　　普洱茶（熟茶）緊壓茶：普洱茶（熟茶）散茶——蒸壓成型——干燥——包裝

　　云南大葉種曬青茶經(jīng)過精制后，以散茶的形式直接包裝好，是普洱茶嗎？

　　答：不是普洱茶。普洱生茶只有緊壓茶，沒有散茶。采用上述工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于大葉種綠茶（曬青茶）

　　茶廠生產(chǎn)的解散茶，算是普洱茶嗎？

　　答：是普洱茶。茶廠生產(chǎn)的解散茶，是以按照合格工藝制作好的普洱茶緊壓茶為原料，再經(jīng)過解散、稱量、包裝等工序，制作成的普洱茶產(chǎn)品。

　　推出解散茶產(chǎn)品，旨在解決部分消費者在品飲普洱茶時難以撬散或攜帶不便等問題。