什么綠茶好喝，綠茶的口感特點(diǎn)

　　什么綠茶好喝

　　一、浙江西湖龍井（綠茶皇后）

　　“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，作為中國(guó)十大名茶之一，西湖龍井可以說(shuō)是家喻戶曉的綠茶代表。

　　并不是所有的龍井茶，都能稱之為西湖龍井，它對(duì)產(chǎn)區(qū)和茶樹品種，有著非常嚴(yán)格的要求。正宗的西湖龍井，必須產(chǎn)自杭州市政府劃定的西湖龍井茶保護(hù)基地，茶樹品種必須為龍井群體、龍井43或龍井長(zhǎng)葉。買西湖龍井時(shí)，一定要認(rèn)清包裝上的防偽標(biāo)識(shí)。

　　二、江蘇碧螺春

　　碧螺春產(chǎn)自江蘇蘇州的吳中區(qū)一帶，距今已有1000多年的歷史，也是中國(guó)十大名茶之一。據(jù)悉，早在唐代時(shí)期，碧螺春就已經(jīng)是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的宮廷貢品。

　　碧螺春的產(chǎn)區(qū)，不光種樹，還種有多種水果，茶樹和果樹的枝椏相連，因此產(chǎn)出來(lái)的碧螺春，帶有一股獨(dú)特的果香味。碧螺春采摘的時(shí)間比較早，一般谷雨前后就結(jié)束了，并以明前茶的品質(zhì)最為珍貴。

　　三、四川峨眉山茶

　　作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的峨眉山茶，產(chǎn)自四川省樂山市，也是綠茶中的一大代表茶葉，具有3000余年的歷史。

　　早在古籍《昭明文選注》中，就有記載道，“峨山多藥草，茶尤好，異于天下”。峨眉山一帶的地理位置很特別，以低云、多霧為主，雨量充沛，土壤豐富，給茶樹的生長(zhǎng)，提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。

　　四、浙江安吉白茶

　　乍一看到“安吉白茶”這四個(gè)字，很多人都以為這是一種白茶，其實(shí)，從茶葉屬性來(lái)說(shuō)，安吉白茶屬于綠茶里的一種，產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　之所以名稱里帶“白茶”，是因?yàn)樗牟铇淦贩N為“白葉一號(hào)”，是一種比較珍稀的變異茶樹品種。還有一個(gè)特別之處在于，安吉白茶的芽葉顏色，會(huì)隨著溫度的變化，而發(fā)生一定的改變。

　　綠茶的口感特點(diǎn)

　　綠茶口感核心特點(diǎn)為鮮爽、甘醇，綠茶是六大茶類之一，亦是未經(jīng)過發(fā)酵的茶品，其茶只經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成，滋味類型大致有六種，濃烈型、濃厚型、濃醇型、醇厚型、鮮爽型和清鮮型，其中，鮮爽是綠茶的共同特點(diǎn)，除此之外，綠茶還具有鮮醇爽口，苦澀輕微，回味甘甜等特點(diǎn)。

　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹新梢、芽頭為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。

　　綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。

　　由于沒有經(jīng)過過度的生物氧化，因此茶葉內(nèi)的大量物質(zhì)得以保留，風(fēng)味獨(dú)特，具有獨(dú)特的清爽，鮮香特點(diǎn)。即鮮、爽、醇、回甘。

　　而綠茶的香氣屬于清香、花香、嫩香型，同時(shí)滋味上是鮮爽的口感。