普洱秋茶幾月份采

普洱秋茶幾月份采

13閱讀 2023-08-15 02:35 常識(shí)

  秋茶是從9月下旬連續(xù)停雨7到10天后采摘的茶葉。也叫谷花茶。秋茶滋味和口感比春茶弱,但是秋茶的甜感和香氣更突出。

  普洱秋茶幾月份采

  按時(shí)間上說,8月底至9月底10月初為秋茶,具體的時(shí)間還會(huì)隨著當(dāng)年的氣候、溫度等條件變化。冬茶是沒有的,到了冬天茶樹發(fā)芽的少,也需要冬眠休養(yǎng),所以一般不采冬茶。秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間,香氣平和,在營養(yǎng)成分方面一般不如春茶。

  普洱春茶和秋茶的區(qū)別在哪里?

  1、采摘時(shí)間不同

  春茶采摘時(shí)間一般是每年的3月至5月,秋茶一般是8月至10月

  2、內(nèi)含物質(zhì)不同

  春季氣溫適中,降雨量充沛,再加上茶樹經(jīng)過一整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息茶樹的生長(zhǎng)周期長(zhǎng),儲(chǔ)存了很多的營養(yǎng)物質(zhì),這個(gè)時(shí)候的芽葉,是氨基酸和維生素等內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的時(shí)候;

  秋天氣候較為溫和,天高氣爽,日照時(shí)間長(zhǎng),茶葉內(nèi)含水量少,加上茶樹經(jīng)過春夏兩季的生長(zhǎng)和采摘,所以茶樹芽葉的內(nèi)含物質(zhì)積累開始減弱。

  3、外觀不同

  從干茶來看,春茶條索較為短小,芽葉肥碩厚實(shí),且絨毛多,而秋茶呢相對(duì)是偏細(xì)長(zhǎng)一些,顏色比起同一地區(qū)的春茶會(huì)更深一點(diǎn),它的茶梗會(huì)特別的長(zhǎng),因?yàn)榻?jīng)過夏天一整個(gè)雨量充沛的雨季,茶樹生長(zhǎng)的很快,也就是梗長(zhǎng),葉間距會(huì)比較大。

  4、香氣不同

  我們從香氣的角度來看,春茶的清香比較豐富大多屬于清新的嫩香、毫香、花香、果香等,而且是非常的馥郁持久,比如干茶香、掛杯香、水含香,都是一些香氣的表現(xiàn),而秋茶的香氣更高揚(yáng),相較于春茶來說,秋茶茶香更濃郁。

  5、口感不同

  從滋味來看,春茶的苦澀度比較強(qiáng),這是由于我之前提到過,春茶的內(nèi)含物質(zhì)比較豐富的原因,它的茶湯會(huì)更加地厚實(shí)飽滿,層次感強(qiáng),回甘生津會(huì)比較迅速持久,茶氣也更為顯著

  而秋茶就會(huì)略顯平和,沒有春茶那樣豐富的口感,沒有很大的起伏性,但由于秋茶多酚類物質(zhì)含量低,所以秋茶喝起來沒有春茶那么苦澀,反而是更為香甜,適口性非常不錯(cuò)。


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