老班章既有生茶也有熟茶。老班章位于西雙版納勐??h布朗山深處,平均海拔1700米,茶山上有古樹、野生茶、五六十年以上的臺地茶,在每年春季,茶樹鮮葉得以采摘,并加工制作,而根據(jù)工藝的不同,老班章茶有生茶、熟茶兩種,不過,目前市場流通的茶品多以生茶為主。
老班章是生茶還是熟茶
一、老班章生茶特點
1、外觀
標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,很少有其他茶區(qū)的茶有如此肥壯的條索、芽頭的。
2、湯色
3年內(nèi)的老班章湯色金黃透亮,3年之后金黃開始向黃紅轉(zhuǎn)變。
3、口感
有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間,但小編個人認(rèn)為這是淡淡的樟香味。
4、香氣
香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,香氣下沉,暗香突出,新茶明香更顯,1至4年的香型總體呈花蜜香型,蘭香感明顯,且杯底留香。
5、茶氣
茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度??酀逗軈f(xié)調(diào),化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
二、老班章熟茶特點
老班章熟茶均選用云南勐海班章村大葉種曬青毛茶,經(jīng)適度渥堆發(fā)酵制成,條索粗壯,緊實飽滿,內(nèi)含物豐富十足。
老班章熟茶的口感與眾不同,擁有個性鮮明的滋味,入口濃強度高,老班章特有的苦底明顯,但活苦化甘,苦澀化開后口腔立即回甜,湯質(zhì)飽滿,有濃厚的木香和藥香。
老班章熟茶的口感特點還有一點,就是有回甘,湯感活力十足,就好像年輕的普洱生茶一般,生命力強勁,湯體勁道溫潤,喉韻深遠(yuǎn)。
品老班章,注意幾個點。
第一是每泡過后的的停頓時間,停半分鐘或者一分鐘,仔細(xì)感受口腔的變化,包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時間,以及喉韻、香氣。
第二是掛杯香值得一聞,整個品飲過程,我親身實驗過幾次,從第一泡到十泡,掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里,邊品茶邊聞香,很舒服。
第三是喉韻,老班章的喉韻,非常沉穩(wěn)而且深,四泡以后很明顯,留意喉嚨向下一段,喉韻的深淺以及持續(xù)時間。
第四,留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度,層次之間的遞進轉(zhuǎn)變。