都勻毛尖茶(原名魚鉤茶),是中國高端綠茶的精品,產(chǎn)于中國貴州省黔南州布依族苗族自治州境內(nèi),核心產(chǎn)區(qū)位于著有“全球綠色城市”“中國毛尖茶都”之稱的都勻市。都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細、卷曲似魚鉤,內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘,葉底明亮、芽頭肥壯等特點。素以“三綠透三黃”的品質(zhì)特征著稱于世,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。其品質(zhì)優(yōu)佳,飲罷浮花清爽味,心曠神怡功關(guān)靈!”。
都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里
都勻毛尖產(chǎn)自貴州省都勻市,主要分布在團山、哨腳、大槽一帶。都勻山巒起伏,海拔千米、四季宜人,年均氣溫低,年平均降水量多。生產(chǎn)出來的都勻毛尖外形條索緊結(jié)、纖細卷曲、身披白毫,品質(zhì)十分優(yōu)良。
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶,這里山谷起伏,海拔千米,峽谷溪流,林木蒼郁,云霧籠罩,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季宜人,年平均氣溫為16C,年平均降水量在1400多毫米。
加之土層深厚,土壤疏松濕潤,土質(zhì)是酸性或微酸性,內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽,這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長,從而也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格。
品質(zhì)特性
都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖。都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片,要求葉片細小短薄,嫩綠勻齊。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
都勻毛尖茶產(chǎn)地在貴州省都勻市,主要分布在團山、哨腳、大槽一帶,又名白毛尖、細毛尖、魚鉤茶,都勻毛尖屬于綠茶類,不經(jīng)發(fā)酵,茶性偏寒,其干茶條索緊結(jié),纖細卷曲,色澤綠翠,并具有香氣清高,鮮濃醇爽等特點。