滇紅工夫茶，屬于紅茶類，它和滇紅紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
滇紅工夫茶簡單介紹
紅茶·全發(fā)酵·性溫
滇紅工夫?qū)儆诹蟛桀愔械募t茶，是工夫紅茶的后起之秀，創(chuàng)制于1939年，選用云南大葉種茶葉作原料，水浸出物高，所以沖泡出來的茶湯湯色紅艷，香氣馥郁。
滇紅工夫茶品質(zhì)特征
外形:條索緊結(jié)，肥碩雄壯，金毫顯露
色澤:烏潤
葉底:紅勻嫩亮
湯色:紅艷明亮，特級有金圈香氣:甜香濃郁滋味:濃爽鮮甜
滇紅工夫茶怎么沖泡
第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。
第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至80-90度的熱水中。
第三步：注入80-90度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時間是8-15秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。
第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。
滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是中國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟，而稱著于世。滇紅工夫紅茶沖泡后湯色紅艷，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，是紅茶中不錯的一款茶品。
