普洱茶的倉味和陳味怎么區(qū)別

　　一、倉味分：

　　1、受潮茶、渥味{其實這個不能歸倉味、只是有時不好品飲區(qū)分）。

　　2、受潮陳味：不同于干倉陳味。

　　3、霉倉味：發(fā)霉退倉味，發(fā)霉后干倉存放若干年后，霉菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感。

　　二、干倉陳味，也分幾種，要分辨真的很復雜：

　　1、過于干澡的陳年茶，陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶。

　　2、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫濕變化范圍，自然陳醇、醇厚、凈。

　　3、輕度潮氣、早期存放時吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年后也能出陳醇，好茶底也潔凈。

　　三、熟茶味，也有人誤把渥堆味當陳舊，這又與倉味、干倉陳味不同。

　　倉味和干倉陳味，區(qū)分在醇感，醇+厚當然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會厚，特別是前面幾泡。只是倉味茶會出梅子香之類。

　　其實儲存得當的普洱茶是沒有“倉味”的。干倉陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發(fā)酵生命的整個流程，直抵“越陳越香”和“無味之味”的境界。

　　怎么避免倉味和雜味：

　　首先普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同指點在與可以收藏，那么怎么才能儲存好普洱茶餅呢?下面就介紹這一問題。

　　1、無氣或略有倉味的茶，宜將外紙斯去。

　　2、清理乾凈、適度透氣后再儲存。

　　3、千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。

　　4、應遠離廚房及有怪味處。

　　5、若茶有倉味，可置於空氣中，待其倉味散盡再儲存。

　　6、不宜密閉，應略透氣。

　　7、散倉味以每年十、十一月吹北風時，讓自然風吹最佳，另外可在空調房中適度開空調靜置，注意勿受太陽光直射。

　　8、若茶湯口感"緊"或"澀"，可將茶片剝散或攤開，醒一醒，待其自然"回潤"，益增其滋味之豐富及香氣。

　　9、整筒竹殼茶餅若無倉味，可用外紙包裹存放。紙有調節(jié)作用可擋過度濕氣。

　　10、以冷氣送風會過於乾燥，想去除倉味時可用此法。但倉味去除后，仍需以自然空氣。適當的濕度來"回潤"。