好的普洱生茶一定是干茶條索清晰緊結，沒有異雜物，其次是茶湯的顏色干凈通透，茶湯滋味入口甘甜，香氣高揚，喝完回味好。
好的普洱生茶具備以下五個特點
1、條索完整凈度好
優(yōu)質的普洱生茶條索完整，勻凈度好。芽頭適中，采摘為一芽二葉到一芽三葉之間，太嫩太老都不好；茶葉干凈，沒有雜質，黃片、茶梗要少。
2、香氣高且持久
好的普洱生茶香氣高且持久，不能飄，茶湯和掛杯香均好，水含香最佳，且持久性要好，最好能持續(xù)7-8泡
3、茶湯飽滿且質滑
好的普洱生茶一般茶味飽滿厚重，耐泡度應在十泡以上不出水味
茶湯的質感要軟、滑，水路細，粘稠度高，密度大，有壓舌感；
4、回甘生津韻足
好的普洱生茶入口回甘生津快，且多，有舌下鳴泉的感覺。
雖有苦澀但要化得快、化得開，回甘快、強烈，喉部的甜越深越好；
5、湯色純凈透亮
普洱生茶茶湯雖有不同顏色，但是好的普洱生茶茶湯都是透而亮不渾濁，湯的油質感好。工藝不到位或者有雜質都會造成茶湯的渾濁。
普洱生茶怎么泡好喝
1、茶具選擇
沖泡新生茶，建議首選瓷器蓋碗，新茶除了口感鮮爽，便是它馥郁的香氣，瓷器蓋碗上過釉，不會吸味奪味，可以聞到豐富的杯蓋香，且蓋碗開口大，不會悶到茶葉，可以靈活調整出湯時間，避免茶湯苦澀重。
2、投茶量
普洱茶的最佳茶水比1：（20~30），可根據(jù)自己的口感喜好調整。
3、沖泡水溫
新生茶沒有經(jīng)過存放，內含物質較為豐富活躍，沖泡水溫可略低，90~93℃最佳，水溫過高，茶湯澀感較重，切記不可低于90℃。
4、浸泡時間
散茶：洗茶及前5泡，即入即出，6泡后，可根據(jù)茶湯的濃淡，每一泡可在前一泡的基礎上延長5~8秒。
緊壓茶：洗茶可在5秒左右出湯，1~3泡，5秒左右出湯，4~8泡，即入即出，9泡后，可每泡在前一泡的基礎上延長5秒即可。
當然，以上的出湯時間也只是我們常年泡茶積累的一些經(jīng)驗，出湯時間并沒有明確的標準，要想真正地把握一款茶的出湯時間，就要對它有足夠的了解，然后再根據(jù)自己的口感喜好，來靈活調整出湯時間。
如果自己喜歡喝滋味濃烈一些的茶，那就慢一些出湯，但如果是輕口味茶友，那就得快速出湯了。
