普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。在六大茶類中,普洱生茶被分為綠茶類,但在茶業(yè)界對(duì)此分類存在眾多爭(zhēng)議,說(shuō)法不一。
普洱生茶屬于什么茶
生普洱屬于后發(fā)酵茶,是以云南大葉種曬青毛茶為主要原料制作出的茶葉,在制作的過(guò)程中,不會(huì)進(jìn)行人工發(fā)酵,其茶葉顏色為綠色,湯色為黃色。
普洱生茶屬于特種茶類,是用用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然方式陳放,不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作的普洱茶,其較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),茶性寒涼,在六大茶類中應(yīng)當(dāng)歸屬于綠茶類。普洱生茶能夠起到促消化、潤(rùn)腸通便的作用,清除人體內(nèi)的毒素垃圾。
普洱生茶由于未經(jīng)發(fā)酵的原因,較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),茶性寒涼,對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生較大的刺激性,只有經(jīng)過(guò)陳放才能緩和這種刺激,在六大茶類中應(yīng)當(dāng)歸屬于綠茶類。
1、準(zhǔn)備茶葉,將茶葉放入茶碗中,第一步先洗茶。
2、加入熱水,將注入的熱水,立即倒出,洗茶可進(jìn)行1至兩次。
3、浸泡5秒,洗好之后,以高沿杯壁的方式注入100度熱水,浸泡5秒即可出湯。
普洱生茶的特征
1、條索整齊:好的生普茶餅條索會(huì)很均勻,且肥碩粗壯,持嫩。
2、香氣:把生普泡開后,應(yīng)該是有天然的香味的,而不是霉味。
3、苦澀:苦澀是茶的本性,任何茶都有,但重要的是能立馬化開。
4、回甘生津:優(yōu)質(zhì)生普入口雖然有些生澀感,但是很快這種生澀感就會(huì)在口腔里化開,且入口很順滑,整個(gè)舌頭有些粘稠度,口感有一些像在喝米湯般的感覺。
5、體感:是指喝過(guò)茶后的身體感受,比如說(shuō)通體舒暢,口腔舒適,嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。