云南白茶怎么樣,好喝嗎?

云南白茶怎么樣,好喝嗎?

10閱讀 2023-06-23 03:36 常識(shí)

  白茶作為中國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類(lèi)之一,在近5年左右,白茶在全國(guó)也迅速流行。為了方便大家更好地來(lái)了解福建白和云南白,我們先來(lái)了解一下什么是白茶吧!

  白茶屬于中國(guó)六大茶類(lèi)之一,主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南等地,基本工藝包括萎凋、干燥工序。

  白茶和紅茶一樣,在不同地區(qū)都有生產(chǎn),只要遵循的是白茶的制作工藝,都是屬于白茶家族體系。在白茶家族中,盡管白茶支系越來(lái)越多了,但似乎暫時(shí)還動(dòng)搖不了福建白茶“扛把子”的江湖地位。

  不過(guò),茶友的口感選擇比“紅玫瑰白玫瑰”的理論更加現(xiàn)實(shí)。福建白一直以小清新的感覺(jué)出現(xiàn),吃慣了素,總想來(lái)點(diǎn)兒葷。

  一旦有一種在滋味、香氣和耐泡度上都有開(kāi)掛的“熟女”風(fēng)格的白茶出現(xiàn)時(shí),并且還時(shí)不時(shí)地被她撩了一下又一下的,不少茶友的味蕾早就被她俘獲了。

  而云南白茶恰恰是以這樣的角色出現(xiàn),對(duì)于喝慣了鮮爽清甜清新的福建白的茶友來(lái)說(shuō),云南白馥郁的花香、醇厚的滋味和超高的耐泡度仿佛給他們開(kāi)啟了一個(gè)新的白茶味蕾世界,而一直嫌棄福建白“口感寡淡”的茶友們,云南白又好像給了他們一個(gè)接受白茶的理由。

  云南白茶≠月光白

  關(guān)于云南白茶的定義,大志翻閱了很多資料,但并沒(méi)有找到很全面和精準(zhǔn)的說(shuō)法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),云南白茶就是用云南大葉種茶為原料,以白茶標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝制作而成的。

  談到云南白茶,就繞不開(kāi)月光白。其實(shí)早在十年前,月光白橫空出世,它以甜美的口感和高顏值俘獲了一大批粉絲。

  但是,由于月光白的制作工藝混亂,沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的工藝,關(guān)于它是白茶、紅茶還是普洱茶的爭(zhēng)論就一直沒(méi)有停過(guò)。而我們今天要說(shuō)的,其實(shí)是按照白茶標(biāo)準(zhǔn)流程制作的白茶。

  白茶多為一芽二葉為主,葉片較大,自然張開(kāi)著;黃褐色,有光澤感;芽心有白色茶毫。

  沖泡的茶湯淺金黃色、非常清澈透亮。香氣很清甜,開(kāi)始是淡淡的花香,之后似乎又轉(zhuǎn)為了淡果香,尤其是在第七泡之后能在茶湯中感受到類(lèi)似番石榴的果香氣息。

  茶湯甜潤(rùn)入口很舒服,幾乎沒(méi)有苦澀感;6泡以后其他味道漸漸變淡,使得甜味更加突出,且這個(gè)清甜的味道一直持續(xù)到最后。

  云南大葉種做的白茶,有料,非常耐泡。葉底黃褐色,枝葉挺直,但有點(diǎn)生硬;沖泡結(jié)束后冷聞葉底仍有茶氣和甜香氣,算是個(gè)小驚喜吧。


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