今天來說說新手對普洱茶的理解，還記得我接觸的第一位客人，當時是在曾仕強的易經(jīng)學習班的一位同學，當我提出茶為萬病之藥的時候，這位同學選擇了我的茶，當我與他交流的時候，我才明白，他對茶的理解是在科學標準下理解的。在他看來普洱茶是云南茶的一個特色，屬于綠茶，因此存儲普洱茶要像綠茶一樣，放在冰箱存放，這是讓人出乎意料的，或許，這就是真正的新手。
當我試圖跟他溝通，普洱茶與易經(jīng)一樣，具有中國傳統(tǒng)標準的時候，同學只是在表面給予應和，并沒有真正認同這樣的理論?；蛟S，每個人學習易經(jīng)的目的都是不同的，有的是了解，有的是當工具，有的是社交等等，但曾仕強老師給我們上課的目的也很明確，易經(jīng)的最基礎部分，是用來查的。就是我們完成了算卦占卜部分后，就開始查了，它就像一本字典一樣，基礎是用來查的。
是的，一開始學茶的初心，就是找一個可以繼承中國傳統(tǒng)的“實物”，它有實用價值，而不是當，戲子，也就是在臺上以表演的形式給人當耍猴的。事實上，我找到了，茶就是一個可以跟易經(jīng)一樣實用的“實物”，當它以易經(jīng)的標準做出來的成品，就成了陸羽的標準，它可以在常溫下保存，而不是像現(xiàn)代綠茶那樣在常溫下是氧化變質的，這才是真正的保質期。越陳越香，這個功能或者說特點，符合了易經(jīng)的演化規(guī)律，人體的成長規(guī)律，體質的變化規(guī)律，物質的演化規(guī)律。也就是說，它反映了易經(jīng)循環(huán)往復，周而復始，“持久正固”的變化特點，也就是人們向往越變越好的特征。而現(xiàn)代科學體現(xiàn)的是淘汰，迭代，舍棄，冗余，再生利用，這在科學標準的現(xiàn)實里，我們認為這是正常的，與易經(jīng)是一致的。而事實完全是不同的，易經(jīng)描述的是一個以“用的東西越來越少后造出資源越來越多”的模型，而科學是“用的東西越來越少后造成的資源越來越少”的模型，兩者結果完全是不同的。但似乎很少有人認真對待這樣的事實，看到大部分人是在玩圈子，我默默退出了易經(jīng)學習班，專心學習茶葉技術。這是因為，茶為萬病之藥，它不僅僅會讓我身體好起來，而且只要有符合陸羽標準的茶，通過學會辨認技術，就可以讓每個人不再受疾病的困擾。那時候，很多人賺的錢可以輕松逍遙，做自己想做的事。當人們放棄房產，背債以及不受經(jīng)濟困擾的那一刻，人們就會明白，健康才是自己的大事，因為學得再多，如何成功，在健康面前，終究是無情的。
當我找到茶這把鑰匙的時候，我才明白，為什么當年陸羽是茶圣。也明白了他為什么可以通過無接觸辨認水品質的真相，才明白了日本榮西禪師非常認可陸羽寫的，茶，久服，有力，悅志的真相，為什么把茶作為萬病之藥，為末代靈藥的精髓。當我狀態(tài)好的時候，只要您喝一杯水，我就可以察覺您身體哪里不好，這就是喝明白茶以后神奇的地方，所有黃帝內經(jīng)穴位說明的真相，身體循環(huán)的問題，都會一一顯示在身體上，我能感覺到您身體哪里不好。這是因為復旦大學說明了，茶通經(jīng)絡，這證明了所有的食物，藥物都是通經(jīng)絡的，而通經(jīng)絡的方式，會在身體里有反應，通過儀器會有顯示，也就是說，儀器通過人體反應能找到的目標，是人體與食物的交流或者說會以其它方式外露到環(huán)境中才能表現(xiàn)的。因此，為什么可以通過一杯水，就可以知道對方身體大致有哪里不好，只要這些地方好了，身體也就無大礙，這就是我可以精確調節(jié)對方體質的真相，也就是說，陸羽精通了這門無接觸技術，這個技術為他在原始森林里找到可食用茶樹，在江東大疫的時候，他成功避險，給人治病提供了真正的依據(jù)，那我究竟要說什么呢？
上面說過，易經(jīng)最基礎的部分是一種工具，本來是用來測算的，因為根據(jù)目前認知來說，易經(jīng)是通過河圖，洛書做出來的模型，可以用來計時。我們用的日晷，便是一種應用之一，通過日晷與二十四節(jié)氣的對應，我們可以在一年這個圓圈內得出一個太極圖。而茶經(jīng)，是一本測量人們飲食與藥物安全性的工具，學會了，我們可以辨認藥性，辨認常規(guī)食物的毒性，通過食物的屬性，我們就可以真正調節(jié)體質。而調節(jié)體質可以“教化病毒”，“同化病毒”，這又是為什么呢？因為細胞更新是三個月周期，理論上，我們的身體不借助外力扛得住病毒的狂轟濫炸三個月，那么免疫系統(tǒng)將會產生免疫，從而對病毒有針對的處理，我們的天花疫苗不就是類似這種原理么？青霉素的皮試，不就是在測試抗體么？
因此，如果面對疫情，我們最終靠的不是免疫力，而是靠食物品質提供的營養(yǎng)部分，給身體的免疫系統(tǒng)源源不斷提供“能源”，這樣才能保證我們的身體健康，不是么？而符合陸羽標準的茶，在所有食物，藥物中，起到了一個“尺”的作用，所以陸羽寫了茶經(jīng)，日本的榮西禪師領悟了這種技術，為此提出了，茶為萬病之藥，為末代靈藥的經(jīng)典理論。也就是說，新手買茶，首先不是聽故事，不是看資質與證書，認證，主要是看商家有沒有技術承諾安全?；蛘呖雌放?，企業(yè)下的銷售，代理，經(jīng)銷商有沒有技術能力來保證茶葉的安全。如果消費者還是覺得不安全，您可以找一個茶葉技術顧問，保證您的真正安全，也就是通過真正的品質，來保證您的安全。
那么具體的方案怎么保障到消費者呢？首先，茶葉的標準有兩種，一種是陸羽的標準，一種是常伯熊的標準，這兩種標準的結果導致兩種情況。陸羽的標準是萬病之藥的標準，常伯熊代表的是茶藝的標準，并不代表茶葉品質，屬于李時珍的標準，而這也是我們現(xiàn)代科學的標準，也就是慢性中毒的標準。這個標準是無法讓人獲得健康的，而這個標準也是現(xiàn)在所有飲食的科學標準。要證明這個理論，首要條件是，我們要明白“長期慢性中毒的飲食獲得了慢性中毒的體質”理論的統(tǒng)一性。
也就是說，所有人的體質沒有不同，都是一樣的，只不過是中毒深與淺的問題，或者說發(fā)作時間的快與慢的問題。從這個角度出發(fā)，我們就知道了，在科學標準下，食物品質差的，中毒快一些，品質好的慢一些。而在身體方面，同一種食物，不同品質，在體驗上一種是不舒服，一種是舒服，至于發(fā)不發(fā)作，全靠個人的新陳代謝解毒能力。比如水有毒，可能出現(xiàn)的問題是喝這樣的水，口腔發(fā)干，好的水潤一些，這樣就對身體造成了不同程度的影響，對么？發(fā)不發(fā)作就看人體是不是靈敏或者身體某些點破不破的問題，對么？因此，我們只要在陸羽的標準與常伯熊的標準，用品質做對比，我們就可以知道誰對我們安全了，不是么？而陸羽的標準是什么？在這里告訴大家的是，新茶生茶不傷胃，綠茶新茶不傷胃，說寒性，久服傷身的這樣的話一旦出現(xiàn)，我們就走向了科學標準的飲茶路徑，這樣的茶，無論是發(fā)酵還是不發(fā)酵，它們都是傷身的，因此這樣就可以簡單區(qū)分健康的茶與有害的茶了，您認為對么？
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