今天來說說新手對普洱茶的理解，還記得我接觸的第一位客人，當(dāng)時(shí)是在曾仕強(qiáng)的易經(jīng)學(xué)習(xí)班的一位同學(xué)，當(dāng)我提出茶為萬病之藥的時(shí)候，這位同學(xué)選擇了我的茶，當(dāng)我與他交流的時(shí)候，我才明白，他對茶的理解是在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)下理解的。在他看來普洱茶是云南茶的一個(gè)特色，屬于綠茶，因此存儲普洱茶要像綠茶一樣，放在冰箱存放，這是讓人出乎意料的，或許，這就是真正的新手。
當(dāng)我試圖跟他溝通，普洱茶與易經(jīng)一樣，具有中國傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，同學(xué)只是在表面給予應(yīng)和，并沒有真正認(rèn)同這樣的理論。或許，每個(gè)人學(xué)習(xí)易經(jīng)的目的都是不同的，有的是了解，有的是當(dāng)工具，有的是社交等等，但曾仕強(qiáng)老師給我們上課的目的也很明確，易經(jīng)的最基礎(chǔ)部分，是用來查的。就是我們完成了算卦占卜部分后，就開始查了，它就像一本字典一樣，基礎(chǔ)是用來查的。
是的，一開始學(xué)茶的初心，就是找一個(gè)可以繼承中國傳統(tǒng)的“實(shí)物”，它有實(shí)用價(jià)值，而不是當(dāng)，戲子，也就是在臺上以表演的形式給人當(dāng)耍猴的。事實(shí)上，我找到了，茶就是一個(gè)可以跟易經(jīng)一樣實(shí)用的“實(shí)物”，當(dāng)它以易經(jīng)的標(biāo)準(zhǔn)做出來的成品，就成了陸羽的標(biāo)準(zhǔn)，它可以在常溫下保存，而不是像現(xiàn)代綠茶那樣在常溫下是氧化變質(zhì)的，這才是真正的保質(zhì)期。越陳越香，這個(gè)功能或者說特點(diǎn)，符合了易經(jīng)的演化規(guī)律，人體的成長規(guī)律，體質(zhì)的變化規(guī)律，物質(zhì)的演化規(guī)律。也就是說，它反映了易經(jīng)循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始，“持久正固”的變化特點(diǎn)，也就是人們向往越變越好的特征。而現(xiàn)代科學(xué)體現(xiàn)的是淘汰，迭代，舍棄，冗余，再生利用，這在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)實(shí)里，我們認(rèn)為這是正常的，與易經(jīng)是一致的。而事實(shí)完全是不同的，易經(jīng)描述的是一個(gè)以“用的東西越來越少后造出資源越來越多”的模型，而科學(xué)是“用的東西越來越少后造成的資源越來越少”的模型，兩者結(jié)果完全是不同的。但似乎很少有人認(rèn)真對待這樣的事實(shí)，看到大部分人是在玩圈子，我默默退出了易經(jīng)學(xué)習(xí)班，專心學(xué)習(xí)茶葉技術(shù)。這是因?yàn)?，茶為萬病之藥，它不僅僅會讓我身體好起來，而且只要有符合陸羽標(biāo)準(zhǔn)的茶，通過學(xué)會辨認(rèn)技術(shù)，就可以讓每個(gè)人不再受疾病的困擾。那時(shí)候，很多人賺的錢可以輕松逍遙，做自己想做的事。當(dāng)人們放棄房產(chǎn)，背債以及不受經(jīng)濟(jì)困擾的那一刻，人們就會明白，健康才是自己的大事，因?yàn)閷W(xué)得再多，如何成功，在健康面前，終究是無情的。
當(dāng)我找到茶這把鑰匙的時(shí)候，我才明白，為什么當(dāng)年陸羽是茶圣。也明白了他為什么可以通過無接觸辨認(rèn)水品質(zhì)的真相，才明白了日本榮西禪師非常認(rèn)可陸羽寫的，茶，久服，有力，悅志的真相，為什么把茶作為萬病之藥，為末代靈藥的精髓。當(dāng)我狀態(tài)好的時(shí)候，只要您喝一杯水，我就可以察覺您身體哪里不好，這就是喝明白茶以后神奇的地方，所有黃帝內(nèi)經(jīng)穴位說明的真相，身體循環(huán)的問題，都會一一顯示在身體上，我能感覺到您身體哪里不好。這是因?yàn)閺?fù)旦大學(xué)說明了，茶通經(jīng)絡(luò)，這證明了所有的食物，藥物都是通經(jīng)絡(luò)的，而通經(jīng)絡(luò)的方式，會在身體里有反應(yīng)，通過儀器會有顯示，也就是說，儀器通過人體反應(yīng)能找到的目標(biāo)，是人體與食物的交流或者說會以其它方式外露到環(huán)境中才能表現(xiàn)的。因此，為什么可以通過一杯水，就可以知道對方身體大致有哪里不好，只要這些地方好了，身體也就無大礙，這就是我可以精確調(diào)節(jié)對方體質(zhì)的真相，也就是說，陸羽精通了這門無接觸技術(shù)，這個(gè)技術(shù)為他在原始森林里找到可食用茶樹，在江東大疫的時(shí)候，他成功避險(xiǎn)，給人治病提供了真正的依據(jù)，那我究竟要說什么呢？
上面說過，易經(jīng)最基礎(chǔ)的部分是一種工具，本來是用來測算的，因?yàn)楦鶕?jù)目前認(rèn)知來說，易經(jīng)是通過河圖，洛書做出來的模型，可以用來計(jì)時(shí)。我們用的日晷，便是一種應(yīng)用之一，通過日晷與二十四節(jié)氣的對應(yīng)，我們可以在一年這個(gè)圓圈內(nèi)得出一個(gè)太極圖。而茶經(jīng)，是一本測量人們飲食與藥物安全性的工具，學(xué)會了，我們可以辨認(rèn)藥性，辨認(rèn)常規(guī)食物的毒性，通過食物的屬性，我們就可以真正調(diào)節(jié)體質(zhì)。而調(diào)節(jié)體質(zhì)可以“教化病毒”，“同化病毒”，這又是為什么呢？因?yàn)榧?xì)胞更新是三個(gè)月周期，理論上，我們的身體不借助外力扛得住病毒的狂轟濫炸三個(gè)月，那么免疫系統(tǒng)將會產(chǎn)生免疫，從而對病毒有針對的處理，我們的天花疫苗不就是類似這種原理么？青霉素的皮試，不就是在測試抗體么？
因此，如果面對疫情，我們最終靠的不是免疫力，而是靠食物品質(zhì)提供的營養(yǎng)部分，給身體的免疫系統(tǒng)源源不斷提供“能源”，這樣才能保證我們的身體健康，不是么？而符合陸羽標(biāo)準(zhǔn)的茶，在所有食物，藥物中，起到了一個(gè)“尺”的作用，所以陸羽寫了茶經(jīng)，日本的榮西禪師領(lǐng)悟了這種技術(shù)，為此提出了，茶為萬病之藥，為末代靈藥的經(jīng)典理論。也就是說，新手買茶，首先不是聽故事，不是看資質(zhì)與證書，認(rèn)證，主要是看商家有沒有技術(shù)承諾安全?；蛘呖雌放?，企業(yè)下的銷售，代理，經(jīng)銷商有沒有技術(shù)能力來保證茶葉的安全。如果消費(fèi)者還是覺得不安全，您可以找一個(gè)茶葉技術(shù)顧問，保證您的真正安全，也就是通過真正的品質(zhì)，來保證您的安全。
那么具體的方案怎么保障到消費(fèi)者呢？首先，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)有兩種，一種是陸羽的標(biāo)準(zhǔn)，一種是常伯熊的標(biāo)準(zhǔn)，這兩種標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果導(dǎo)致兩種情況。陸羽的標(biāo)準(zhǔn)是萬病之藥的標(biāo)準(zhǔn)，常伯熊代表的是茶藝的標(biāo)準(zhǔn)，并不代表茶葉品質(zhì)，屬于李時(shí)珍的標(biāo)準(zhǔn)，而這也是我們現(xiàn)代科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，也就是慢性中毒的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是無法讓人獲得健康的，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是現(xiàn)在所有飲食的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。要證明這個(gè)理論，首要條件是，我們要明白“長期慢性中毒的飲食獲得了慢性中毒的體質(zhì)”理論的統(tǒng)一性。
也就是說，所有人的體質(zhì)沒有不同，都是一樣的，只不過是中毒深與淺的問題，或者說發(fā)作時(shí)間的快與慢的問題。從這個(gè)角度出發(fā)，我們就知道了，在科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)下，食物品質(zhì)差的，中毒快一些，品質(zhì)好的慢一些。而在身體方面，同一種食物，不同品質(zhì)，在體驗(yàn)上一種是不舒服，一種是舒服，至于發(fā)不發(fā)作，全靠個(gè)人的新陳代謝解毒能力。比如水有毒，可能出現(xiàn)的問題是喝這樣的水，口腔發(fā)干，好的水潤一些，這樣就對身體造成了不同程度的影響，對么？發(fā)不發(fā)作就看人體是不是靈敏或者身體某些點(diǎn)破不破的問題，對么？因此，我們只要在陸羽的標(biāo)準(zhǔn)與常伯熊的標(biāo)準(zhǔn)，用品質(zhì)做對比，我們就可以知道誰對我們安全了，不是么？而陸羽的標(biāo)準(zhǔn)是什么？在這里告訴大家的是，新茶生茶不傷胃，綠茶新茶不傷胃，說寒性，久服傷身的這樣的話一旦出現(xiàn)，我們就走向了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的飲茶路徑，這樣的茶，無論是發(fā)酵還是不發(fā)酵，它們都是傷身的，因此這樣就可以簡單區(qū)分健康的茶與有害的茶了，您認(rèn)為對么？
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