普洱茶春茶是幾月份上市
春天萬(wàn)物復(fù)蘇，春茶的上市，也牽動(dòng)著萬(wàn)千茶友。在普洱茶山的萬(wàn)千山山頭,一到春日就是采茶的最好時(shí)機(jī)，茶農(nóng)上山采茶后再制作普洱茶，然后上市，普洱茶春茶上市時(shí)間大概是什么時(shí)候呢?
西雙版納勐海茶區(qū)
勐海地區(qū)近日天氣氣一直晴好，海拔差異大，低海拔最高溫度約29°C，高海拔的最低溫度約在7°C。這幾天茶農(nóng)們的臺(tái)地茶已經(jīng)有部分采摘制作了，但是產(chǎn)量很少,成品不足一斤，僅作為今年的茶樣。其中的勐宋、南糯，自從去年冬季有少量降雨后，氣候一直比較干燥。目前大樹(shù)茶只有少量芽頭冒出，大規(guī)模的采摘3月底開(kāi)始。
西雙版納易武茶區(qū)
春節(jié)以來(lái)，易武地區(qū)天氣一直晴好、陽(yáng)光燦爛，基本沒(méi)有雨霧。從2月28日開(kāi)始，易武地區(qū)的臺(tái)地茶開(kāi)始采收。這幾天，各村寨的臺(tái)地茶進(jìn)入采收高峰期。目前，大樹(shù)茶只是零星發(fā)芽，并且發(fā)芽的大樹(shù)茶都是經(jīng)過(guò)修枝的;未經(jīng)過(guò)修枝的茶樹(shù)都還未發(fā)芽。等大樹(shù)茶普遍發(fā)芽之后，大量采制在4月中旬開(kāi)始。
普洱茶春茶的優(yōu)點(diǎn)
春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。加之在春季溫度和雨量適中，茶樹(shù)又經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
由于茶樹(shù)在冬天生長(zhǎng)的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹(shù)根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶?shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明。下面具體從茶葉外觀和內(nèi)含物質(zhì)兩方面分析：
從外觀來(lái)看，其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足，有黃芽孢，其梗短，葉片和梗色澤一致。
從內(nèi)含物質(zhì)來(lái)看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，品質(zhì)好的浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。
普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)：
一般情況下，普洱茶采摘的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽?jī)扇~為主，有些時(shí)候也會(huì)采摘一芽三葉。因?yàn)?，此時(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物質(zhì)上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化也打好了基礎(chǔ)。
一芽?jī)扇~：這是標(biāo)準(zhǔn)的一芽?jī)扇~，一個(gè)芽頭，兩片葉子，外加一片魚(yú)葉，魚(yú)葉之外還有一顆剛長(zhǎng)成的茶果，它現(xiàn)在還很小很小。
一芽三葉：這片嫩芽雖然短小，但卻是標(biāo)準(zhǔn)的一芽三葉，鱗片已經(jīng)脫落，魚(yú)葉很小。且節(jié)間很短，標(biāo)準(zhǔn)的明前春茶。
鮮葉質(zhì)量的要求：
鮮葉采自符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的茶園的云南大葉種茶的新梢，應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈，無(wú)污染和無(wú)其他非茶類夾雜物。
