鳳凰單叢的茶樹(shù)特征劃分
茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的類型：
實(shí)生苗：由茶葉種子發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育而成的植株，即有性繁殖個(gè)體；
無(wú)性株系：采用單個(gè)茶芽或枝條通過(guò)扦插、嫁接而成長(zhǎng)的植株，即無(wú)性繁殖個(gè)體；若有性繁殖：茶樹(shù)用種子繁殖的植株；
無(wú)性繁殖：利用茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)體繁殖的植株；
株系：指原老叢樹(shù)〔母樹(shù)〕或老叢樹(shù)〔母樹(shù)〕的無(wú)性繁殖后代通過(guò)無(wú)性繁殖繁育的后代，具有優(yōu)良性狀和品質(zhì)，尚未經(jīng)過(guò)品種鑒定的單株后代群體；
老叢樹(shù)：樹(shù)齡在80年以上的茶樹(shù)；
新叢樹(shù)：樹(shù)齡在80年以下的茶樹(shù)。
樹(shù)型
小喬木型：植株較高大，主干尚明顯，最低分枝都在離地面者；
灌木型：植株較矮小，且無(wú)明顯的主干，分枝都在地下者。
葉型劃分
大葉：葉長(zhǎng)10厘米以上，葉寬4厘米以上者；
中葉：葉長(zhǎng)7-10厘米，葉寬3-4厘米者；
小葉：葉長(zhǎng)7厘米以下，葉寬3厘米以下者。
芽梢生育期劃分
特早生：春分至清明前開(kāi)采的；
早生：清明前后開(kāi)采的；
中生：清明后至谷雨前開(kāi)采的；
遲生：谷雨后至立夏開(kāi)采的。
茶樹(shù)植株特征特性的名詞
樹(shù)姿：分直立、開(kāi)張、半開(kāi)張；
樹(shù)幅：茶樹(shù)冠冠面的水平最長(zhǎng)距離和最短距離，中間用“×”來(lái)表示；
莖圍：以樹(shù)干離地面20厘米處或分枝處的周長(zhǎng)；
枝圍：以茶樹(shù)分枝最大的周長(zhǎng)；
葉長(zhǎng)：以成熟第二完全葉葉片基部至葉尖的長(zhǎng)度，量取10葉的平均值；
葉寬：以成熟第二完全葉葉片最大寬度，量取10葉的平均值；
葉色：分黃綠、綠和深綠；
單株春產(chǎn)：指單株春季采收的干茶產(chǎn)量。
成茶香型和外形名詞
外形：形狀、色澤、整碎和凈度四個(gè)因子。
內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色、滋味、葉底等四個(gè)因子。
條索：指由單葉葉片卷成成茶產(chǎn)品的茶條。
黃梔花香型：成茶沖泡時(shí)具有與黃梔花〔梔子花〕香味類似的香氣，香氣清高；
蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有仿似芝蘭花的香味，香氣清高悠長(zhǎng)；
玉蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有與玉蘭花類似的香味，香氣濃郁；
蜜蘭花香型：成茶沖泡時(shí)具有近似蜂蜜的蜜味并具有蘭花的香味，蜜中帶香，回味持久；
杏仁香型：成茶沖泡時(shí)具有仿似杏仁之香味，香味濃郁持久；
姜花香型：成茶沖泡時(shí)具有相似于姜花的香味并帶有微微的辣味；
肉桂香型：成茶沖泡時(shí)具有與中藥材肉桂相近之香味，香味濃郁持久；冰桂花香型：成茶沖泡時(shí)具有類似桂花的香味，香氣清高爽適；
夜來(lái)香花香型：成茶沖泡時(shí)具有與夜來(lái)香花類似的香味，香氣濃郁持久；
茉莉花香型：成茶沖泡時(shí)具有與茉莉花相似的花香味，香氣濃郁；
柚花香型：成茶沖泡時(shí)具有相仿于柚花的花香味，香氣濃郁，喉感好；
橙花香型：成茶沖泡時(shí)具有相似橙花的香味，茶湯稍帶甜味；
楊梅香型：成茶沖泡時(shí)具有與楊梅相似之香味，香中稍帶微微的酸味，喉感舒爽；
附子香型：成茶沖泡時(shí)具有相仿于香附子的滋味，微帶辛感，喉感爽適；
苦味茶：成茶沖泡時(shí)茶湯帶苦味，先苦后甘。
文章選自：中國(guó)鳳凰單叢茶圖譜
作者：陳少平
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