茶葉風(fēng)味:回甘

茶葉風(fēng)味:回甘

16閱讀 2023-01-05 02:22 常識

關(guān)于飲茶回甘的歷史表述,試擇數(shù)條:

1.(唐)陸羽《茶經(jīng)》“六之飲”:啜苦咽甘,茶也。

2.(宋)梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》:味久回甘竟日在,不比苦硬令舌窊。

3.(宋)強(qiáng)至《公立煎茶之絕品以待諸友退皆作詩因附眾篇之末》:味回始有甘,苦言驗(yàn)終久。

4.(宋)蘇軾《葉嘉傳》:嘉正色曰:“陛下必欲甘辭利口然后愛耶? 臣雖言苦,久則有效。陛下亦嘗試之,豈不知乎?”

5.(宋)陸游《喜得建茶》:舌本常留甘盡日,鼻端無復(fù)鼾如雷。

6.(宋)朱熹《朱子語類》:“先生因吃茶罷,曰:“物之甘者,吃過必酸??嗾?,吃過卻甘。茶本苦物,吃過卻甘?!眴枺骸按死砣绾?”曰:“也是一個道理。如始于憂勤,終于逸樂,理而后和。蓋禮本天下之至嚴(yán),行之各得其分,則至和。又如家人嗃嗃,悔厲吉。婦子嘻嘻,終吝,都是此理?!辟鐚O

7.(明)彭定求《延平劉孝廉正思贈武夷茶上品三種喜為作歌》:松風(fēng)聲起魚眼沸,舌端真味回甘長。

8.(明)李日華《紫桃軒雜綴》:龍井味極腆厚,色如淡金,氣亦沉寂,而咀咽之久,鮮腴潮舌。又必借虎跑空寒熨齒之泉發(fā)之,然后飲者領(lǐng)雋永之滋,而無昏滯之恨耳。

9.(清)汪士慎《武夷三味》:初嘗香味烈,再啜有余清。煩熱胸中遣,涼芬舌上生。

10.(清)愛新覺羅·弘歷《冬夜煎茶》:清香至味本天然,咀嚼回甘趣逾永。

11.(清)袁枚《試茶》:我震其名愈加意,細(xì)嚥欲尋味外味。杯中已竭香未消,舌上徐停甘果至。

12.(清)袁枚《隨園食單》:杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斟無一兩,上口不忍遽咽,先嗅其香,再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清芬撲鼻,舌有余甘。一杯之后,再試一二杯,令人釋躁平矜,怡情悅性?!?/p>

13.(清)蔣蘅《晚甘侯傳》:始若苦口難茹,久則淡而彌旨,君子人也。

14.(清)蔣蘅《茶誦送藹堂周丈歸粵西》:記取回甘時(shí),全勝食橄欖。

資料來源:茶經(jīng)導(dǎo)讀

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