茶樹的年齡，并不能代表茶葉的品質(zhì)。決定鮮葉價值的，第一是生態(tài)環(huán)境，第二是栽培方式，第三是茶樹品種，第四才是種植年限。只有在前三個條件相等的情況下，樹齡的優(yōu)勢才能體現(xiàn)出來。
一款茶葉品質(zhì)如何，主要看3個方面：
1、茶樹樹種及其生長環(huán)境
一些茶樹受所生長的地理位置、茶樹樹種的影響，茶樹樹圍粗壯，茶樹樹齡大，但是茶葉的品質(zhì)不一定好。
例如在普洱茶中原料優(yōu)質(zhì)的核心產(chǎn)區(qū)大多數(shù)生長在高海拔、低緯度的地區(qū)；而少部分生長在低海拔、高緯度地區(qū)的茶葉則品質(zhì)稍有遜色，此時，樹齡只能代表茶樹的生長時間的長短；不能代表茶樹的口感品質(zhì)。
2、茶樹生長的生態(tài)環(huán)境、有無人為干預(yù)
常常強調(diào)茶樹生長的生態(tài)環(huán)境的重要性，并非空穴來風(fēng)。
行走在茶山上形態(tài)各異的茶樹隨處可見，道路兩側(cè)、村寨四周、門前門后都有大小形態(tài)各異的茶樹。
再深入到步行幾個小時才能到的植被混生的茶地，在多樣性的生長環(huán)境下茶樹自然生長，無人為干預(yù)，茶樹生長的環(huán)境落葉自然掉落逐年疊加，蒼天聳木一眼望不到頭，陽光照射，周邊大樹遮擋住一部分，星星點點的灑落在茶樹上，無論是下雨天氣還是日光暴曬，都有周圍的蒼天大樹庇護(hù)。
在茶山上不斷挨家挨戶對比品飲，親自到各個茶地進(jìn)行選地、挑樹，精制，看到茶山真實情況，再把同一山頭，生長在不同地塊的的茶樹制作出來茶品進(jìn)行盲品會有明顯的對比，感受到茶葉色、香、味、韻的整體表現(xiàn)之后，相比一些被“砍頭”的、人為干預(yù)過度的、被盲目追捧的“古樹茶‘’；最終還是更加青睞于生長在原始森林最深處的茶樹，其口感、韻感會更勝一籌。
3、制作工藝是否正確
正確的制作工藝是茶葉轉(zhuǎn)化的生命線；制前發(fā)酵工藝，提香提甜，降低茶葉苦澀滋味，如果對茶葉了解較少，當(dāng)下品飲香氣馥郁，入口高香，高甜，口口驚艷，人喝人愛，但是如果要放到越陳越香的存放角度來講，是沒有存放價值的，存放之后整體表現(xiàn)不進(jìn)反退。
活性工藝制作出來，湯色則淺一些，香氣，甜度，滋味濃郁程度表現(xiàn)沒有不及制前發(fā)酵工藝的茶品出眾，對比品飲往往就成不被選擇的那一個，事實上經(jīng)過存放之后它會陳越陳香、越醇，每一個階段都有不同的變化，更有韻味。
每個人追求的口感不盡相同，制茶人的出發(fā)點也不一樣，只能說如果是想要感受茶葉存放后的變化，那么建議謹(jǐn)慎選擇，要綜合各個維度來選擇。
