市場(chǎng)上貢眉和壽眉基本是以有芽和沒(méi)有芽來(lái)區(qū)分，其他并不是以此來(lái)劃分，我們具體講一下，何為貢眉何為壽眉，有什么區(qū)別，現(xiàn)在先來(lái)看一下國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是如何規(guī)定的，因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)是最基本的要求，也是帶有強(qiáng)制性的規(guī)定。如果達(dá)不到國(guó)際規(guī)定，就不能叫這個(gè)名字。
福鼎白茶有多個(gè)級(jí)別，白毫銀針與白牡丹，還有貢眉、壽眉，我們今天主要研究一下貢眉與壽眉。
這是對(duì)貢眉和壽眉的定義，貢眉僅限于群體種，也稱小葉種或者稱為福鼎大白為原料，第二規(guī)定為嫩梢，一般情況下只有春茶才能達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)。壽眉對(duì)茶樹(shù)品種放寬很多，可以是大白茶【福鼎當(dāng)?shù)胤Q為福鼎大毫】、水仙，能做壽眉的茶樹(shù)品種要多得多。另外，壽眉也可以是嫩梢，還要以為葉片，在原料的粗嫩程度上也放開(kāi)不少。
貢眉分為四個(gè)級(jí)別，從三級(jí)到特級(jí)，壽眉分為兩級(jí)，貢眉分為四級(jí)感覺(jué)有些多，因?yàn)槿?jí)和二級(jí)基本與壽眉接【壽眉里面也有群體種茶樹(shù)】，而壽眉才有二級(jí)又感覺(jué)有些少，比如老白茶似乎進(jìn)不了壽眉的標(biāo)準(zhǔn)，而白露壽眉采摘早的芽頭比較多的，也沒(méi)有級(jí)別可以標(biāo)注。所以，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多人以芽頭來(lái)定義貢眉和壽眉，感覺(jué)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有適應(yīng)市場(chǎng)的要求。
貢眉很容易找到定位，也少見(jiàn)三級(jí)和二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的貢眉。因?yàn)闆](méi)有芽頭的本地種，大多數(shù)直接進(jìn)入壽眉的品種。而有芽尖的壽眉卻沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)可以定義，所以市場(chǎng)上很多有芽頭的壽眉，都打著貢眉的標(biāo)準(zhǔn)。這樣真正的貢眉卻因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)高于有芽頭的壽眉，市場(chǎng)相對(duì)比較亂。
這是在xx寶里面用貢眉搜索一下出來(lái)的茶葉，價(jià)格高低不等，從外觀上看，沒(méi)有符合國(guó)標(biāo)規(guī)定的貢眉標(biāo)準(zhǔn)的，基本上都是白露有芽壽眉，如果壽眉分為四級(jí)的話，這里面差不多有三個(gè)級(jí)別了。這幾款茶有一個(gè)共同的特點(diǎn)，有芽頭，而且都是細(xì)長(zhǎng)型的芽頭。相信95%以上的茶友，也都認(rèn)為帶芽頭的白露茶，就是壽眉了，因?yàn)槿绻翰鑾а款^，那是白牡丹，即便沒(méi)有芽頭的春壽眉，也是打上春茶，因?yàn)榇翰璧膲勖迹焚|(zhì)上與秋白露壽眉完全不一樣。
這個(gè)是真正的本地種貢眉，特點(diǎn)很明顯，外形就與福鼎大毫完全不一樣，葉小帶毫，梗短小也會(huì)有細(xì)細(xì)的毫，茶毫短小密度高，香氣幽細(xì)綿柔，茶湯油細(xì)甜滑，香柔甜爽。
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