茶樹種類
按樹干大小分——
喬木型、半喬木型和灌木型
按葉形大小分——
大葉種、中葉種和小葉種
按進化程度分——
原始型、半原始型和進化型
按樹干分
1/喬木型/
特點:
主干明顯、樹形高大、分枝部位高、樹干粗大
分布:
在云南等地的原始森林中生長的野生大茶樹,都是喬木型茶樹。
如果任喬木型茶樹自然生長,一般樹高能達數(shù)米甚至10多米。
因此,每到采茶季,遇到高一點的喬木茶,少數(shù)民族的姑娘們往往需要用梯子爬到樹上去采茶。
圖:普洱新華國茶喬木型雪芽100號
古時傳說猴子采茶,可能就是在喬木型的野茶林中出現(xiàn)的一種生態(tài)現(xiàn)象。
圖:普洱新華國茶喬木古樹茶
喬木型茶樹在向北傳播演化過程中,由于受氣溫低、較干燥的影響,樹型逐漸變得矮小起來,逐漸就演化形成了灌木型茶樹。
2/灌木型/
特點:
茶樹樹形矮小、沒有明顯的主干,分枝較低也較多,尤其在修剪采摘的情況下,容易形成饅頭形的樹冠。發(fā)芽密、耐采摘
分布:
江南茶區(qū)丘陵地帶栽培的茶樹,由于栽培種植方式、修剪采摘方法的不同,形成了一叢叢、一條條或地毯式不分行的茶園
圖:優(yōu)質(zhì)臺地茶
3/半喬木型/
特點:
樹型一般沒有喬木那么高大,但有明顯的主干,分枝較低
分布:
在廣東,福建一帶的茶區(qū)常可見到
圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉
半喬木型茶樹,又小喬木型茶樹,是介于喬木型與灌木型之間的中間型茶樹。
圖:普洱新華國茶茶山采茶
喬木型與半喬木型茶樹在通過人為修剪,控制主干生長的情況下,也能使其矮化,分枝增多,形成適合人們采摘高度的樹形。
按樹葉分
1/大葉種茶/
特點:
茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),喬木型茶樹的葉片往往較大
分布:
在云南、海南的大葉種茶樹,茶多酚含量較高
圖:普洱新華國茶老班章樹種茶葉
2/中葉種茶/
特點:
茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),小喬木型茶樹葉片往往介于喬木型和灌木型茶樹之間
分布:
在臺灣、廣東、福建的中葉種茶樹
圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉
3/小葉種茶/
特點:
茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),灌木型茶樹的葉片往往較小
分布:
長江流域茶區(qū)的小葉種茶樹,氨基酸含量相對較高
圖:優(yōu)質(zhì)臺地茶
按進化分
大葉種茶樹其遺傳學特征一般表現(xiàn)為較原始型,小葉種茶樹一般表現(xiàn)為進化型。
圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉
文字選自《茶類知識百問》
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