茶知識:茶樹有哪些種類?

茶知識:茶樹有哪些種類?

83閱讀 2022-05-27 09:54 常識

茶樹種類

按樹干大小分——

喬木型、半喬木型和灌木型

按葉形大小分——

大葉種、中葉種和小葉種

按進化程度分——

原始型、半原始型和進化型

按樹干分

1/喬木型/

特點:

主干明顯、樹形高大、分枝部位高、樹干粗大

分布:

在云南等地的原始森林中生長的野生大茶樹,都是喬木型茶樹。

如果任喬木型茶樹自然生長,一般樹高能達數(shù)米甚至10多米。

因此,每到采茶季,遇到高一點的喬木茶,少數(shù)民族的姑娘們往往需要用梯子爬到樹上去采茶。

圖:普洱新華國茶喬木型雪芽100號

古時傳說猴子采茶,可能就是在喬木型的野茶林中出現(xiàn)的一種生態(tài)現(xiàn)象。

圖:普洱新華國茶喬木古樹茶

喬木型茶樹在向北傳播演化過程中,由于受氣溫低、較干燥的影響,樹型逐漸變得矮小起來,逐漸就演化形成了灌木型茶樹。

2/灌木型/

特點:

茶樹樹形矮小、沒有明顯的主干,分枝較低也較多,尤其在修剪采摘的情況下,容易形成饅頭形的樹冠。發(fā)芽密、耐采摘

分布:

江南茶區(qū)丘陵地帶栽培的茶樹,由于栽培種植方式、修剪采摘方法的不同,形成了一叢叢、一條條或地毯式不分行的茶園

圖:優(yōu)質(zhì)臺地茶

3/半喬木型/

特點:

樹型一般沒有喬木那么高大,但有明顯的主干,分枝較低

分布:

在廣東,福建一帶的茶區(qū)常可見到

圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉

半喬木型茶樹,又小喬木型茶樹,是介于喬木型與灌木型之間的中間型茶樹。

圖:普洱新華國茶茶山采茶

喬木型與半喬木型茶樹在通過人為修剪,控制主干生長的情況下,也能使其矮化,分枝增多,形成適合人們采摘高度的樹形。

按樹葉分

1/大葉種茶/

特點:

茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),喬木型茶樹的葉片往往較大

分布:

在云南、海南的大葉種茶樹,茶多酚含量較高

圖:普洱新華國茶老班章樹種茶葉

2/中葉種茶/

特點:

茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),小喬木型茶樹葉片往往介于喬木型和灌木型茶樹之間

分布:

在臺灣、廣東、福建的中葉種茶樹


圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉

3/小葉種茶/

特點:

茶樹葉形大小與樹形大小密切相關(guān),灌木型茶樹的葉片往往較小

分布:

長江流域茶區(qū)的小葉種茶樹,氨基酸含量相對較高

圖:優(yōu)質(zhì)臺地茶

按進化分

大葉種茶樹其遺傳學特征一般表現(xiàn)為較原始型,小葉種茶樹一般表現(xiàn)為進化型。

圖:普洱新華國茶冰島樹種茶葉

文字選自《茶類知識百問》

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