綠茶最早發(fā)現(xiàn)在哪里

　　綠茶最早發(fā)現(xiàn)在哪里

　　我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，有數(shù)千年的種植歷史。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志巴志》年透露，早在公元前1000多年，四川巴蜀土地就開(kāi)始人工種植茶樹(shù)，作為特產(chǎn)向當(dāng)時(shí)的朱王朝進(jìn)貢。張易《廣雅》有句話(huà)說(shuō)：在刺巴之間摘下葉子，制作面包，用大米膏油。這是較早記錄茶葉慣例的文獻(xiàn)。唐朝以前茶葉制作技術(shù)不成熟，也沒(méi)有廣泛普及。在此之前，茶葉主要以三種方式存在，第一種是生吃，即摘下茶樹(shù)，摘下新鮮葉子直接吃，這是藥用價(jià)值。第二種還可以用來(lái)做名菜，即把茶葉當(dāng)蔬菜吃，煮稀飯。第三種是干藏，這種方法直到三國(guó)時(shí)代才出現(xiàn)。

　　到唐朝有事的時(shí)候，茶葉種植已經(jīng)完全從巴蜀地區(qū)出來(lái)，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華南地區(qū)廣泛種植。據(jù)肉牛《茶經(jīng)》稱(chēng)，唐朝已有8大茶葉產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)分布在四川、河南、湖北、安徽、浙江、江蘇、福建、湖南、廣東、廣西等10多個(gè)省。在茶葉大規(guī)模種植的情況下，茶葉制造工藝可以突飛猛進(jìn)。唐朝主要做蒸青糕茶，偶爾也有產(chǎn)茶制作。這時(shí)茶葉其實(shí)可以說(shuō)是綠茶的前身和鼻祖。因?yàn)?，不管是糖果茶還是山茶，都是通過(guò)發(fā)酵，用其他方式殺害和干燥青而制成的。宋朝時(shí)期，茶葉進(jìn)入歷史上第一個(gè)旺季，所謂唐城興盛于宋，宋朝茶葉制作工藝有了很大的發(fā)展。其中福建建安公差成為最有名的公差。

　　綠茶，又稱(chēng)發(fā)酵茶。以茶樹(shù)新芽為原料，采用殺青、捻、干等典型工藝制作。根據(jù)干燥和瘦肉的方法，通常分為烤綠、干綠、干綠綠茶、蒸綠茶。綠茶形成了清湯綠葉，味道收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。綠茶是歷史上最古老的茶類(lèi)，距今3000多年前，是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)主要分布在浙江、安徽、江西等地。

　　代表茶：西湖龍井、彩花毛尖、信陽(yáng)毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、阿米雪雅、黃山毛峰、洞庭湖、廬山云霧茶、竹葉清茶、高竹順、太平原崇魁北克、恩施，紅茶也叫發(fā)酵茶。以適合制作本產(chǎn)品的茶樹(shù)芽葉為原料，經(jīng)過(guò)捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。那個(gè)湯色是以紅色為主而得名的。紅茶可分為小眾紅茶、時(shí)間紅茶、紅茶、紅茶，是我國(guó)第二大茶類(lèi)。