新茶放一個(gè)星期到半個(gè)月就可以了,新茶新茶中多酚類(lèi)、醇類(lèi)等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化,而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高,容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)。
新茶要放多久才能喝
茶有春、夏、秋茶之分，一般說(shuō)來(lái)，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品質(zhì)好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
春茶中的新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。在江浙皖這一帶的茶區(qū)，為求其鮮嫩，清明節(jié)前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。不少消費(fèi)者以品新茶為樂(lè)，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶、雨前茶。
并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好。而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也不要盲目求“新”，特別是剛買(mǎi)的現(xiàn)炒茶不要馬上喝。
由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，特別是存放不足半個(gè)月的新茶。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、睡眠狀況欠佳、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
購(gòu)回新茶后不可急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待茶中的多酚類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來(lái)才比較安全，并且有益健康。
