1-4年的新茶:輕發(fā)酵
外形:色澤黑褐色,條索較緊結(jié),帶梗,尚勻整。
湯色:湯色橙紅透亮,香氣帶有青味。
口感:茶湯入口爽口,收斂性強(qiáng),有澀感,但能退,幾泡過后滋味變甜。
葉底:葉底棕褐,有光澤但不柔韌。
1-4年的新茶:適度發(fā)酵
外形:色澤烏黑帶褐,條索較緊結(jié),肥壯,有長梗,干聞?dòng)械年愊恪?/p>
湯色:湯色橙黃微紅,明亮清澈。有陳香,香氣純正。
口感:入口較柔滑,湯感厚實(shí),回甘較好,第三泡生津明顯。
葉底:葉底棕褐,有光澤,葉張較大,有梗。
5-10年中期茶:輕發(fā)酵
外形:色澤黑褐色無光澤,條索較緊結(jié),稍帶梗,尚勻整。
湯色:湯色橙紅透亮。
口感:入口甜潤平和,有回甘。有陳香,木香明顯。滋味醇、有厚度,較滑。
葉底:葉底黑褐,柔軟油潤,有彈性。
5-10年中期茶:適度發(fā)酵
外形:色澤褐中顯黃,有梗,條索緊密粗壯,干聞?dòng)械年愊恪?/p>
湯色:茶湯紅而顯棕,明亮清澈。
口感:入口滋味醇厚,湯感厚實(shí),檳榔香純正持久。
葉底:葉底黑中泛黃,有光澤,勻整。
10年以上農(nóng)家六堡茶磚
外形:磚身完整,磚面平整,棱角分明,壓制松緊適度。撬茶后,因茶葉有一定年份,由于制作條件原因里面有可能會夾雜非茶葉類雜物。
湯色:湯色油亮深紅有光澤。
口感:茶湯濃度高,入口醇濃,茶味足,茶氣強(qiáng)烈,藥香明顯、持久。
葉底:葉底烏黑帶黃,葉張較大而薄。
六堡茶劣質(zhì)茶:發(fā)霉茶
外形:茶葉呈灰白色,表面出現(xiàn)白色霉斑霉絲,分布不均勻,外形松散。
湯色:湯色炭黑渾濁,不通透。
口感:味道帶嗆鼻的腥味,湯感刺激雜亂,令人不愉悅。
葉底:葉底呈黑褐色,葉肉軟爛,用手揉捏容易爛掉,伴有黏糊糊的感覺。
來源:學(xué)習(xí)強(qiáng)國
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