茶葉根據(jù)采摘季節(jié)的不同，分為春茶（3-5月）、夏茶（6月）、暑茶（8月）、秋茶（9-10月）、冬茶（11月）。其中春茶又可以細(xì)分為明前茶和雨前茶。
明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)對(duì)春茶的主要稱呼。明前茶即清明節(jié)前采制的茶葉，雨前茶即清明后谷雨前采制的茶葉。一般來(lái)說(shuō)，明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。
越冬芽經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉里有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使春季茶芽肥碩，物質(zhì)豐富，口感鮮美爽口。
由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。
如何正確地區(qū)分明前茶和雨前茶？
采摘
明前茶采摘的是細(xì)嫩芽所制成的茶葉，是一年中最早一批采摘，而雨前茶是在四月五日以后至四月二十日左右采制芽頭制成的。
茶葉品質(zhì)
正因?yàn)椴烧獣r(shí)間的不同，茶葉的嫩度程度和品質(zhì)也有所不同，通常來(lái)說(shuō)，明前茶葉受害蟲侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色澤翠綠，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時(shí)溫度較高，芽葉生長(zhǎng)速度相對(duì)比較快，發(fā)育成熟，品嘗起來(lái)口感要更加成熟一些。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，那就是明前茶兩個(gè)字“鮮甜”，雨前茶兩個(gè)字“鮮醇”。
茶葉產(chǎn)量
由于清明節(jié)前時(shí)，氣溫普遍較低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，數(shù)量有限，能夠達(dá)標(biāo)的的采摘芽葉產(chǎn)量少。所以，相對(duì)于雨前茶葉來(lái)說(shuō)，更加的稀缺，雨前茶采摘時(shí)溫度高，產(chǎn)量很多。
茶葉價(jià)格
眾所周知，物以稀為貴，明前茶的產(chǎn)量太少，而市場(chǎng)的需求量很大，價(jià)格一般來(lái)說(shuō)比雨前茶貴得多，但也不能因此就說(shuō)明雨前茶口感就一定比明前茶差。
對(duì)于品茶愛(ài)喝茶且日常量大的茶友們來(lái)說(shuō)，雨前茶更是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅性價(jià)比高，而且口感醇厚，也深受廣大消費(fèi)者的歡迎。
