對(duì)于市場(chǎng)上所謂:“曼松古樹單株”的說法實(shí)為歪論,乃至稱之為無稽之談,可以毫不客氣的說是純屬扯淡。
那么為什么曼松不能做成單株呢?
那就讓我們國茶中心用做了9年曼松貢茶的歷程來為大家詳解這個(gè)問題。
首先我們要搞清楚一個(gè)概念,單株。從狹義上來講,是同一個(gè)茶園內(nèi)同一棵樹或同一塊地上相同較高樹齡的茶青,單獨(dú)采摘制作的茶葉,簡(jiǎn)稱單株;而廣意上來講,就比較泛了,除了包含狹義之解外,還有生長地域,樹齡,樹形大小,采摘數(shù)量等綜合因素定義。
拋開復(fù)雜的來論,一棵古樹采摘到的茶量較少,只采摘它的頭春茶。其毛茶產(chǎn)量最低也要在1公斤以上,不然都要在兩三公斤上,甚至更高才算。否則都不能以“單株論”。
歷史載:倚邦曼松歷史悠久,其早可追溯于明成化年間,后成為皇家貢茶,經(jīng)過幾百年的滄桑變化,至今仍是易武大茶區(qū),響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?,一線山頭茶。
圖為國茶中心采摘曼松古樹鮮葉(國茶中心攝)
尤其是在清末年間、民國、乃至上個(gè)世紀(jì)的四五十年等不同時(shí)期,因?yàn)闋?zhēng)亂、社會(huì)變動(dòng),地方?jīng)_突、政策等因素,被砍伐、放火燒過。留存下來的,至今樹齡超過300年的也僅百棵,散于王子山(含曼松老寨)和背陰山兩大處。其余的皆為僅百余年。
國茶中心團(tuán)隊(duì)趁著3月做曼松貢茶春茶的時(shí)機(jī),抽調(diào)出人手,又重新實(shí)際考察了曼松王子山和背陰山的古樹。
經(jīng)過走訪,采摘,和古樹擁有者,制作下來的實(shí)際情況得出,就沒有一棵古樹采摘后的鮮葉能超過1公斤。即便是這么多年下來也沒有。這也佐證了“曼松單株歪說”。
對(duì)于樹冠幅大的,樹干粗的高的,長勢(shì)好的,基本采摘制作下來,干毛茶在3兩多、至4兩左右。如果長勢(shì)不太好的古樹,最多也就能制得2兩左右的干茶,甚至更少。
如果要一公斤曼松古樹干茶,除茶王樹再搭另一棵古樹,是能制得的。但這種情況至多能出現(xiàn)兩次。除了茶王樹之外,樹齡超過300年,基本都要4棵以上,僅百余年的,長勢(shì)不好的,可能要到7棵左右,甚至有的要十多棵,才能制得一公斤干茶。
國茶中心團(tuán)隊(duì)在守采曼松古樹時(shí)發(fā)現(xiàn),3人采摘一天來下,鮮葉采摘至多10多公斤,干毛茶至多也就能炒得2公斤零幾兩。最大的4棵,鮮葉才采得3公斤多(干茶制得8兩多),1公斤古樹干茶必然要4棵多才能制得。采到鮮葉少的,基本就要多棵了,乃至10多棵才能采得4公斤多鮮葉,也才能制得1公斤古樹干毛茶。比如像今年,一般的曼松喬木基本要5公斤左右鮮葉才能制得一公斤干茶,那古樹至少要4.7公斤左右鮮葉,才能制得一公斤干茶。
如果從樹型來講,曼松茶王樹(樹干粗約為65公分左右)就屬于最大的,其頭春一次性采摘鮮葉制成干毛茶,也不足1公斤。
圖為曼松茶王樹(國茶中心攝)
曼松茶王樹,以及長勢(shì)好的古樹尚且如此,何況其它呢?。。。
另外,曼松古樹也并非如外界傳言得那樣,單獨(dú)一棵一棵的。單獨(dú)一棵長在一處的比較少。曼松茶王地,也是多棵長在一處。絕大部分曼松古樹是連成一小片的,幾棵在一起的有之,十多棵在一起的有之,幾十棵在一小片亦有之。
因此,曼松根本不可能成為單株。
也就意味著,曼松的最高等級(jí)即:曼松古樹。
當(dāng)然,根據(jù)這篇文章可能有人會(huì)跳出來說,“我的,在某某年,某某家的就超過1公斤了?!痹谀衬衬?,因?yàn)橛晁?,長勢(shì)好,某某曼松古樹,鮮葉采摘得4公斤多、5公斤左右,制得了1公斤干毛茶。這種情況亦可能是存在的。
但請(qǐng)注意,那是特殊中的特殊,如果您按照一芽兩葉的采摘標(biāo)準(zhǔn),還不帶蹄梗,你再去試試。。。況且這與所謂的“曼松單株”從本質(zhì)上來講,根本沒得毛線關(guān)系。
你的只能代表你的觀點(diǎn),你的理念,把偶爾的一次,直接扯上“曼松單株”來賣茶,純屬騙局。可能我們只能一旁笑笑罷了。
圖為曼松茶王樹(國茶中心攝)
不過哲學(xué)上有一句話講的很有道理:“存在即合理”。
曼松雖然不能做成就單株。但市場(chǎng)上仍有這樣一種歪論說法,這種且大多都居于對(duì)曼松,曼松古樹的不了解,甚至都沒親自到過曼松去實(shí)際考察過,就隨便胡謅出來的。
另外一種情況則是一些商家為了獲得巨大的利益,認(rèn)為曼松古樹,還不夠高級(jí),還達(dá)不到一些消費(fèi)者的需求理念,非得一定要達(dá)到諸如老班章單株,冰島單株這樣具有震撼力的概念來才夠格。殊不知為畫蛇添足。
俗話說,一切都要以實(shí)際出發(fā),以客觀為依據(jù)。才能成為事實(shí),才能被大眾認(rèn)可,而不是編一個(gè)本來就不存在,不科學(xué)的概念來忽悠大眾。這樣只會(huì)適得其反……。
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