如何簡(jiǎn)單辨別春茶?

如何簡(jiǎn)單辨別春茶?

56閱讀 2022-03-31 06:21 常識(shí)

如今正值春茶季,各地春茶紛紛上市,茶友們也到了采購(gòu)春茶的時(shí)候了,那么在采購(gòu)春茶時(shí),如何才能正確的分辨春茶的好壞,采購(gòu)到品質(zhì)好的春茶呢?今天,就來(lái)和大家聊聊春茶的那些事兒!

何為春茶?


春茶并非簡(jiǎn)單指春天采摘的茶。在茶界,春茶有著頗為嚴(yán)格的定義——一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉,也通常是指當(dāng)年3月中下旬5月底之前采制的茶葉。

春茶為啥好?

首先呢,從滋味上來(lái)講,春茶經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的孕育,滋味最為豐富濃郁。

第二,春茶毫香十足,讓人驚喜。

第三,內(nèi)含物質(zhì)豐富,無(wú)論是從耐泡度還是從后期轉(zhuǎn)化來(lái)說(shuō),都是特別值得期待的。

如何辨別一款茶是不是春茶?

首先,在茶餅中找茶葉里面有沒(méi)有手工和色選機(jī)挑不干凈的小黃片。因?yàn)檎嬲拇翰瑁诙鞎r(shí)會(huì)受到芽頭、芽苞小葉子的保護(hù),而小葉子的體積小,到真正采摘壓餅時(shí),不容易被手工挑選出來(lái),因此真正的春茶,茶餅中是會(huì)有小黃片存在的。

其次,真正的春茶葉片背面毫毛很多,要想辨別可以在沖泡干茶時(shí)逆光看公道杯中的茶湯,有懸浮于茶湯當(dāng)中的細(xì)小顆粒就是春茶。

再次,從口感辨別春茶,春茶的口感滋味濃郁,湯體飽滿(mǎn),黏稠順滑,有很濃郁的毫香和花香。

最后,春茶條索往往是不均勻的,相比于秋茶,春茶壓餅之后看起來(lái)餅面不及秋茶漂亮,在顏色上也要深一點(diǎn),這也可以作為一個(gè)辨別春茶的小辦法。

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