中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),中華民族的祖先發(fā)現(xiàn)與利用茶葉的歷史已有數(shù)千年。
茶,這一古老的飲料,從最早的蒸青綠茶發(fā)展到現(xiàn)代的六大茶類,經(jīng)歷了很長(zhǎng)的發(fā)展歷程。在這漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中,凝聚了無(wú)數(shù)中華茶人的智慧和心血,才創(chuàng)造出了如今千姿百態(tài),豐富多彩的茶葉。
我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),今天帶大家了解一些相關(guān)的茶葉知識(shí),希望大家多多關(guān)注我國(guó)的茶文化。
茶樹(shù)一生中什么時(shí)期貢獻(xiàn)最大?
茶樹(shù)自種苗生長(zhǎng)至衰老死亡的一生中,可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期四個(gè)時(shí)期。
茶樹(shù)的種子經(jīng)過(guò)選種、播種、發(fā)芽到茶苗,大概需要大半年的時(shí)間,逐漸長(zhǎng)成幼齡的茶樹(shù)。經(jīng)過(guò)精心護(hù)理,清除雜草,定期修剪,經(jīng)三年,茶樹(shù)地上和地下部分分別形成不少分枝和側(cè)根,并開(kāi)始出現(xiàn)茶花和茶果,茶樹(shù)進(jìn)入一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期。再經(jīng)過(guò)3~4年,茶樹(shù)進(jìn)入壯年期。這個(gè)期間,如果 維護(hù) 得當(dāng),茶樹(shù)可以持續(xù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉15~30年。
茶樹(shù)衰老期從茶樹(shù)開(kāi)始出現(xiàn)自然更新到自然死亡,這是茶樹(shù)生命活動(dòng)中延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期,通常在百年以上。
茶樹(shù)為什么一般都修剪得平平的?
茶樹(shù)在肥培管理?xiàng)l件較好的情況下,從幼苗到可以采茶一般只需3-4年,人們?yōu)榱双@得更多的芽葉,就想方設(shè)法使茶樹(shù)多發(fā)芽。
而茶樹(shù)具有“頂端優(yōu)勢(shì)”生長(zhǎng)特性,頂芽生長(zhǎng)會(huì)相對(duì)抑制側(cè)芽的生長(zhǎng)。
為了抑制茶樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì),往往采取修剪的辦法,剪去頂梢,刺激側(cè)芽側(cè)枝的生長(zhǎng)。
一般從幼苗期到成年期要經(jīng)過(guò)3-4次的定型修剪促進(jìn)茶樹(shù)多分枝。
茶樹(shù)進(jìn)入正式采摘期以后,每年或隔年要進(jìn)行一次輕修剪,也就是剪去樹(shù)冠上2~3厘米的技葉,這樣有利于茶樹(shù)多發(fā)芽、齊發(fā)芽,產(chǎn)量較高,品質(zhì)也較好。
成年茶樹(shù)經(jīng)過(guò)輕修剪后生長(zhǎng)出綠油油的芽葉,遠(yuǎn)處望去就像綠色的地毯一般,非常美觀。這樣修剪成的弧形或平面形采摘面,也十分便于手采和機(jī)械采摘。
茶樹(shù)為什么會(huì)老?
當(dāng)茶樹(shù)衰老時(shí),長(zhǎng)勢(shì)明顯減弱,發(fā)芽少,發(fā)芽晚,芽葉瘦薄,對(duì)夾葉增多,樹(shù)冠表面“雞瓜枝”明顯增多,有部分枝葉枯死,同時(shí),還會(huì)出現(xiàn)從根頸部直接抽出“地蕻枝”的自然更新現(xiàn)象,形成新老兩種葉層的“兩層樓”蓬面。
造成茶樹(shù)衰老的原因主要有:
一是樹(shù)齡大,自然衰老;
二是疏于肥培管理,茶樹(shù)得不到足夠的營(yíng)養(yǎng);
三是茶樹(shù)立地條件土壤狀況不好,如土層淺薄,地勢(shì)低洼常積水,土壤酸堿度不適宜等;
四是茶樹(shù)遭受了嚴(yán)重的病害,藥害或肥害等。
對(duì)衰老茶園的改造一般從改樹(shù)、改土、改管理三方面著手。
來(lái)源:贏和茶頻道
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