即使喝茶是很多中國(guó)老百姓的日常，但喝茶不一定懂茶。
下面這10個(gè)問(wèn)題的真相，你就不一定知道。
綠茶就是綠色的茶 錯(cuò)。綠茶是一類(lèi)茶的總稱(chēng)，它屬于中國(guó)六大基礎(chǔ)茶類(lèi)之一。
茶葉的分類(lèi)是按照工藝中發(fā)酵程度不同來(lái)進(jìn)行分類(lèi)的，而不是顏色。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是中國(guó)產(chǎn)量最高的茶類(lèi)。綠茶由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，具有“綠湯綠葉”的特點(diǎn)，講究一個(gè)“鮮”字。 綠茶干茶一般為綠色，但不是所有呈綠色的干茶都是綠茶。 比如清香型的鐵觀音，它的干茶外形比較“綠”，但它不屬于綠茶，屬于烏龍茶。
白茶里的白毫銀針、白牡丹，當(dāng)年的新茶容易被誤認(rèn)為是綠茶。
另外有些綠茶的外形，可能“綠”得不是那么明顯。比如黃金芽，它的外形偏黃，但它屬于綠茶。 綠茶都是炒出來(lái)的 當(dāng)然不是。 一般“炒”出來(lái)的綠茶屬于炒青綠茶，常見(jiàn)的可能是手工鍋炒(多見(jiàn)于名優(yōu)綠茶)，例如洞庭碧螺春、西湖龍井，也有機(jī)械滾炒。
除了炒青綠茶以外，還有烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。它們因殺青方法和干燥方法不同而分類(lèi)。
目前市場(chǎng)上炒青綠茶和烘青綠茶比較多，曬青綠茶多用作緊壓茶的原料，蒸青綠茶的工藝最古老，目前國(guó)內(nèi)只有恩施玉露等少數(shù)茶還在使用這種制法。 綠茶要用玻璃杯泡 沖泡綠茶，可以用玻璃杯，也可以用蓋碗等其它茶具。 我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的是用玻璃杯泡綠茶，它的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單易操作，透明的杯身可以觀察葉片上下起舞的美妙場(chǎng)景。
缺點(diǎn)是茶水不分離，久泡后茶湯會(huì)苦澀。
除了玻璃杯，我們還可以用蓋碗來(lái)泡綠茶。
蓋碗沖泡后將茶湯出至杯中品嘗，茶水分離，滋味口感會(huì)更好。需要注意的是，綠茶較嫩，不宜悶泡，所以出湯要迅速。 沸水泡綠茶 一般從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)說(shuō)，不建議一律用沸水沖泡綠茶。
品質(zhì)越好的綠茶越細(xì)嫩、鮮爽，用沸水沖泡易燙“熟”芽頭。所以好茶別急著泡，沸水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
綠茶放多久都可以喝 茶葉都是有保質(zhì)期的，你可以看看茶葉的包裝，只要是正規(guī)產(chǎn)品，包裝上都印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶的保證期相比其它茶要短，一般建議一年至一年半內(nèi)飲用完。時(shí)間太久香氣、口感都會(huì)流失，如果保存不當(dāng)還會(huì)有異味。
明前的綠茶最好 實(shí)際上“明前”、“雨前”的說(shuō)法只有在江南一帶才有。
因?yàn)檫@里的綠茶采摘期差不多是清明至谷雨這段時(shí)間，所以用“明前”、“雨前”來(lái)表明茶青的采摘時(shí)間，以區(qū)分茶葉嫩度。
，要谷雨之后才會(huì)采摘頭一批鮮葉。所以不要過(guò)分迷信“明前茶”。 喝綠茶傷胃 茶葉中含有茶多酚，該物質(zhì)具有收斂性，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激作用。綠茶中的的茶多酚含量，相比全發(fā)酵茶的紅茶來(lái)說(shuō)要更高一些，對(duì)胃粘膜造成的刺激可能更大。 但對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，只要不過(guò)量飲用綠茶，不會(huì)傷胃。如果胃不好或者患有胃病，最好還是不要喝茶或少量喝茶。
綠茶能降火
綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱去火。不過(guò)綠茶也有很好的提神醒腦效果。所以對(duì)咖啡堿很敏感的人，睡覺(jué)之前千萬(wàn)不要喝茶，否則睡不好可能更上火。
綠茶要放冰箱保存
鮮嫩的綠茶對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的要求比較高，在保存時(shí)，一定要注意避光、干燥、陰涼，最好冷藏儲(chǔ)存。常溫下，綠茶容易氧化，干茶放一段時(shí)間后，就會(huì)顏色加深，不好看了。
只有中國(guó)人喜歡喝綠茶
就世界范圍來(lái)說(shuō)，紅茶是消費(fèi)量最高的茶類(lèi)。但也不是所有老外都喜歡紅茶，摩洛哥人就喜歡綠茶。
摩洛哥是世界上進(jìn)口中國(guó)綠茶最多的國(guó)家。3000萬(wàn)人口年消耗7萬(wàn)余噸的茶葉，飲茶成風(fēng)，綠茶中加薄荷、方糖是他們的獨(dú)特飲法。
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