什么是普洱茶黃片,普洱茶黃片好喝嗎?

什么是普洱茶黃片,普洱茶黃片好喝嗎?

84閱讀 2022-03-20 05:46 常識(shí)

  普洱茶行業(yè)內(nèi)有個(gè)專業(yè)術(shù)語“黃片”,其學(xué)名又叫“魚片(葉)、奶片(葉)”。喜歡喝茶的朋友們有沒有聽說過呢?今天筆者和大家分享一些有關(guān)普洱茶中“黃片”的小知識(shí)。 

  “黃片”是怎么產(chǎn)生的?
  在春暖花開的時(shí)節(jié),茶樹樹枝上會(huì)鼓出一個(gè)個(gè)芽苞,芽苞最外面有一層比較硬實(shí)的殼,其作用是為了保護(hù)內(nèi)部的嫩芽,當(dāng)芽苞內(nèi)的真芽和二葉長出來后,外層的硬殼就會(huì)慢慢枯萎脫落,這就是普洱茶的“黃片”,但這并不是我們?nèi)粘:炔韬鹊降狞S片。

  我們喝到的“黃片”嚴(yán)格意義上講,是指采摘茶青時(shí)上面的老葉片。那么它又是怎么來的呢?我們在采摘鮮葉時(shí),尤其是一芽三葉、一芽四葉時(shí),茶葉最下方那片葉子的生長時(shí)間較長,光合作用的時(shí)間也比較久,葉片表面角質(zhì)層厚。在揉捻加工時(shí),因?yàn)槿~片粗老,不易成條,就形成了我們喝茶時(shí)喝到的“黃片”。

  “黃片”比嫩芽更難渥堆嗎?
  并非如此,茶葉渥堆時(shí),越嫩的條索越難渥堆,黃片一般20—30天就可以渥堆成形。
  “黃片”好喝嗎?
  這是一個(gè)仁者見仁,智者見智的問題。“老黃片”因?yàn)椴瓒嗵呛枯^高,滋味比較甘醇,并且我們喝茶時(shí)喝到不止是黃片,也有可能是茶葉粗梗,其間粗纖維含量較高,對(duì)調(diào)理腸胃也有好處。
  個(gè)人建議“黃片”在喝的時(shí)候盡量多存放幾年。


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