一棵獨(dú)立而完整的茶樹，如同一個(gè)人的世界。
許多普洱茶發(fā)燒友的終極追求，應(yīng)該就是古樹單株吧！每一棵茶樹都獨(dú)一無二，當(dāng)樹上的嫩葉從發(fā)芽到陳化，都屬于你一個(gè)人，那種感覺是十分美妙的。
普洱茶發(fā)展到今天，各種理論層出不窮，似乎有窮盡之嫌。十來年前，就有人提出“單株”的概念。
單株，是由云南茶、片區(qū)茶、山頭茶、村寨茶一路延展而來，所謂單株，就是一棵樹上鮮葉制作而成的產(chǎn)品，有些人覺得實(shí)在不好意思，就將單株概念擴(kuò)大化——相同樹齡的幾棵樹制作而成。
為突出單株的稀缺性，他們稱“能做單株的大茶樹，茶樹樹齡相對(duì)較長(zhǎng)；其次，茶樹必須足夠生長(zhǎng)茂盛；第三，采摘必須足夠細(xì)心；第四，炒制殺青必須專用鍋灶。”
其實(shí)，這些模糊理論、精密心思的歸旨在于強(qiáng)調(diào)這款茶的“不容易”“不簡(jiǎn)單”“極致感”“稀缺性”，為的是賣個(gè)好價(jià)錢。
單則單矣，誠(chéng)然不易，然而在普洱茶界還有另外一種理論，拼配的普洱茶才好喝。
普洱茶不同于死板板的國(guó)外茶葉，它最講究個(gè)性。沒有個(gè)性，便沒有普洱茶。
普洱茶是獨(dú)一無二的，每一泡的滋味決然不同，具有把玩的意義感。
普洱茶講究豐富性和層次感，而一棵樹的“單株”又怎么會(huì)有不同村寨不同山頭混合的豐富滋味呢？又怎么會(huì)有泛海凌山般的集山之高聳海之深厚的蘊(yùn)韻呢？
一般而言，大廠之優(yōu)勢(shì)，魅力在于拼配技術(shù)的發(fā)達(dá)，不同口感的茶，在成熟的拼配技術(shù)下，除保留各自的個(gè)性口感，而且還令人意外地產(chǎn)生“一加一大于二”的滋味。
老茶人懂。
何況，單株只是一個(gè)相對(duì)的概念，你唾沫橫飛、信誓旦旦地強(qiáng)調(diào)一棵樹的口感，又怎么保證陰面采摘和陽面采摘的不同滋味，又怎么保證一棵樹是否同一時(shí)間同一個(gè)姑娘采摘的呢？有人調(diào)侃的，是不是過兩年還會(huì)出現(xiàn)“單枝”“單葉”的普洱茶呢？
不是沒有可能。
普洱茶，喝到最后是舒服和快樂，是茶本身帶給人的愉悅，是人生狀態(tài)的一種輕松，是止于至善的修行，而不是自我陶醉和概念上的矯情。
昔歸單株、邦東單株……
對(duì)于單株來說，獨(dú)一無二，就是她骨子里的驕傲！一顆吸收了天地日月精華的古茶樹，幾百年來就這樣屹立在森林里，任憑風(fēng)吹雨打，世事變化，她始終堅(jiān)持做自己，做獨(dú)一無二的自己。
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