普洱頭春茶也就是春尖普洱,指的是谷雨前采摘的普洱茶。普洱頭春茶深受諸多茶友的青睞,那么普洱頭春茶是什么時(shí)候采呢?普洱頭春茶的特點(diǎn)是什么?
普洱頭春茶是什么時(shí)候采
1.不同茶樹品種開采時(shí)間不同
春茶采摘時(shí)間一定程度上受到茶樹品種因素的影響。
例如海南白沙綠茶在一月底就有新茶上市;溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始頭采;福鼎白茶一般三月初頭采;西湖龍井則要等到清明前幾天;普洱頭春也從二月中下旬到三月不等。
2.北方開采晚于南方,高海拔茶區(qū)更晚
受產(chǎn)區(qū)緯度和海拔的影響,江北茶區(qū)開采時(shí)間要晚于南方,通常在清明前后頭采。而一些高海拔茶區(qū),頭采的時(shí)間更晚。
3.干旱或低溫都會(huì)延后春采時(shí)間
當(dāng)年的氣候特征如降水,溫度等都會(huì)對采摘時(shí)間產(chǎn)生一定的影響。干旱與低溫會(huì)減緩茶樹生長,延后春采時(shí)間,甚至影響茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量。
4.種植管理?xiàng)l件影響茶樹生長快慢
茶樹相應(yīng)的管理,如肥培管理、修剪與采摘等管理方式不同,茶樹生長也會(huì)相應(yīng)的增快或減緩。
不過,雖然春茶采摘受上面這些因素的影響,并沒有統(tǒng)一的采摘時(shí)間,但茶農(nóng)自有他們的評判標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)茶園中有10-15%的新梢,就達(dá)到了采摘標(biāo)準(zhǔn)。
普洱頭春茶的特點(diǎn)
這是一個(gè)細(xì)致的問題,從茶樹鮮葉,或是干茶,或是葉底,都是沒有辦法的。茶樹的頭春,因生長周期長,所以養(yǎng)分物質(zhì)多,我們從品茶的四點(diǎn),可以進(jìn)行對比。
1.干茶香:頭春茶香氣屬于高揚(yáng)明顯,濃郁,很容易感受得到。
2.茶湯香:茶湯香氣是最重要的一點(diǎn),茶湯香氣濃郁,如是每一泡都有明顯的香氣,茶葉選料必定是好的。
3.茶湯口感:茶湯入口,可以感知得到茶湯的濃稠度,在舌面上猶如包含著很多膠質(zhì)物一般,而不是淡如水味。(當(dāng)然這點(diǎn),是很多茶品都可以做到的,但是頭春茶湯,絕對是舌面的最好享受)
4.回甘時(shí)間:回甘在茶湯入口后,會(huì)于整個(gè)口腔,或是舌面產(chǎn)生甜韻,而甜韻保留的時(shí)間相對較長。如果是二春,或是尾春,可以感受,茶湯入口后甜韻是會(huì)產(chǎn)生,但是停留的時(shí)間很短。