普洱茶的種類：普洱茶按其制作工藝及品質(zhì)特征可以分為普洱生茶和普洱熟茶，按其形態(tài)特征來分可以分為散茶和緊壓茶。其中緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、柱茶、龍珠、小金沱、老茶頭等。
普洱生茶的特點：色澤以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。湯色多為明黃、金黃、橙黃或橙紅色，滋味鮮爽，回甘生津明顯，葉底色澤黃綠，芽葉有韌性。
普洱熟茶的特點：顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。湯色多為紅色、紅褐、褐色，滋味醇厚，湯感爽滑。葉底色澤紅褐油潤。
普洱茶的種類形態(tài)特征
普洱餅茶的特征：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。
普洱沱茶的特征：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克。
普洱磚茶的特征：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。
普洱金瓜貢茶的特征：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。
普洱香菇緊茶的特征：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約為250克。
普洱柱茶的特征：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
普洱小金沱的特征：圓形的沱茶，重量2克。
普洱老茶頭的特征：老茶頭，也叫自然沱，是熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳。
普洱龍珠茶的特征：普洱龍珠茶,是普洱茶制作工藝里的一種新形式，就是把茶葉揉成小圓球。每顆7到8克。
