我們都知道,喝普洱茶非常講究品飲體驗。所謂的品飲體驗,指的就是從看到一款茶開始,到整個品鑒結束,這款茶給我們的感官(視覺、嗅覺、味覺、觸覺)帶來的綜合感受。
當甜、苦、澀等不同滋味協(xié)調呈現(xiàn),我們在喝茶時就會產(chǎn)生宛如喝“湯”一樣的感覺,茶友們經(jīng)常會說某款茶喝起來“如米湯般粘稠順滑”,言下之意指的就是這款茶的厚度很好。、
茶的粘稠指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言,是指其水溶性物質是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口體現(xiàn)的。
影響普洱茶湯粘稠感的因素有哪些?
投茶量、注水量、出湯時間快慢等等,都只是影響茶湯粘稠度的外在因素,并不能起到?jīng)Q定性作用。因為茶湯粘稠度的高低,與普洱茶的品質直接掛鉤,茶樹的品種、原料品質,以及加工工藝是否正確(來源:普洱茶吧,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)