喝了這么多白茶,你知道白茶是怎么做出來的嗎?
白茶,主要是曬出來的,七分曬、三分焙。無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝,從采摘到萎凋,白茶主要是靠日曬,不用機(jī)器給它“施壓”。它吸飽了太陽光,渾身自然也充滿了陽光的味道。
這篇手繪漫畫,把白茶的傳統(tǒng)工藝和新工藝畫得一目了然,一起來看看吧~
1|采鮮葉
2|開篩
3|三種萎凋方式
室外自然萎凋
陽光微弱時(shí),在室外進(jìn)行自然萎凋。
室內(nèi)萎凋
太陽強(qiáng)烈的時(shí)候要移入室內(nèi)進(jìn)行萎凋。
加溫萎凋
陰雨天且溫度不夠時(shí),采用鍋爐鼓熱風(fēng)加溫萎凋。
4|并篩
促使葉緣垂卷,使水分均勻。并篩后,堆成厚10-15cm的凸?fàn)睢?/p>
1|采鮮葉、開篩
3|三種萎凋方式
3|輕度發(fā)酵
4|輕度揉捻
茶原本只是一片樹葉,在福鼎,這片樹葉被做成了白茶。沒有蒸、炒、焙、搖、揉這些復(fù)雜的工藝,只是制茶人與茶與陽光的溫柔對(duì)話,看似簡單,但一泡好的白茶依舊難得。
它不需要任何人為的加工,只要人類為它保持著最適宜的溫度,提供最純凈的空間,然后靜靜地等待著,看著它慢慢地萎凋、萎凋,直至它把自己凝固為一個(gè)美麗的姿勢!白茶——自然,淡定,雋永,雖然萎凋了自己,卻不斷釋放出淡淡而悠長的生命芳香。
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