陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)、寧強(qiáng),其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點(diǎn);紫陽富硒茶屬綠茶,產(chǎn)于安康紫陽,其茶富硒量極高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產(chǎn)于咸陽涇陽,獨(dú)具金花菌且越陳越香。
漢中仙毫綠茶
漢中仙毫產(chǎn)自漢中秦巴山區(qū)，以單芽或一芽一葉初展為原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成，外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高銳持久，湯色嫩綠清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮，且富含天然鋅、硒等微量元素。
據(jù)中國(guó)有關(guān)茶葉科研機(jī)構(gòu)測(cè)定，漢中仙毫氨基酸含量達(dá)4%左右，咖啡堿4.5%左右，茶多酚40%左右，水浸出物達(dá)46%以上。
漢中仙毫品質(zhì)優(yōu)異。緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染的自然地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境使?jié)h中茶具有香高、味濃、耐泡、形美、保健五大特點(diǎn)。
紫陽富硒茶
紫陽富硒茶，中國(guó)陜西省南部紫陽縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)位于漢江上游，大巴山北麓，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、降雨適中，氣候宜茶。境內(nèi)產(chǎn)銷茶葉歷史悠久，且天然富硒區(qū)，所產(chǎn)茶葉硒元素含量高，具有特種保健功效。
天然紫陽富硒茶的珍品為紫陽毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質(zhì)特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長(zhǎng)帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。
涇陽茯磚茶
涇陽茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國(guó)一千多種茶品中，唯涇陽茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
