陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)、寧強,其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點;紫陽富硒茶屬綠茶,產(chǎn)于安康紫陽,其茶富硒量極高,營養(yǎng)價值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產(chǎn)于咸陽涇陽,獨具金花菌且越陳越香。
漢中仙毫綠茶
漢中仙毫產(chǎn)自漢中秦巴山區(qū),以單芽或一芽一葉初展為原料,經(jīng)過特殊工藝加工而成,外形微扁挺秀勻齊,嫩綠顯毫,香氣高銳持久,湯色嫩綠清澈鮮明,滋味鮮爽回甘,葉底勻齊鮮活,嫩綠明亮,且富含天然鋅、硒等微量元素。
據(jù)中國有關(guān)茶葉科研機構(gòu)測定,漢中仙毫氨基酸含量達4%左右,咖啡堿4.5%左右,茶多酚40%左右,水浸出物達46%以上。
漢中仙毫品質(zhì)優(yōu)異。緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠離污染的自然地理優(yōu)勢和生長環(huán)境使?jié)h中茶具有香高、味濃、耐泡、形美、保健五大特點。
紫陽富硒茶
紫陽富硒茶,中國陜西省南部紫陽縣特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)區(qū)位于漢江上游,大巴山北麓,夏無酷暑、冬無嚴寒、降雨適中,氣候宜茶。境內(nèi)產(chǎn)銷茶葉歷史悠久,且天然富硒區(qū),所產(chǎn)茶葉硒元素含量高,具有特種保健功效。
天然紫陽富硒茶的珍品為紫陽毛尖系列,分翠峰、銀針、翠芽等,其品質(zhì)特征是:芽葉嫩壯勻整,白毫顯露,色澤翠綠,香氣高長帶花香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮美、回甘,葉底嫩勻成朵。
涇陽茯磚茶
涇陽茯磚茶屬黑茶類;按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等,涇陽茯磚茶又屬緊壓茶類。全國一千多種茶品中,唯涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”,生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它是涇陽茯磚茶的獨特之處,因而形成了涇陽茯磚茶的獨特風格。
“涇陽茯磚茶”茶體緊結(jié),其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆,具有“消惺肉之膩,解青稞之熱”的功效,被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。