古丈毛尖具有獨特的口感和芳香,深度消費者的喜愛與認可,被譽為茶中珍品,那古丈毛尖是什么茶呢,我們來深度看下。
古丈毛尖經采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成,茶葉在殺青之前,不經過任何發(fā)酵工藝,最大限度的保留了茶中的營養(yǎng)物質和活性元素,那古丈毛尖是什么茶?從制作工藝可以看出古丈毛尖茶為不發(fā)酵茶,屬于綠茶中的名優(yōu)茶類。
古丈毛尖選用茶樹的幼嫩芽葉,經精細加工制作而成,具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點。
古丈毛尖茶的產地
古丈毛尖為我國歷史文化名茶,茶因產地與干茶外形而得名為“古丈毛尖”,產自湖南省武陵山區(qū)古丈縣的山地斜坡之中。
古丈縣屬中亞熱帶山地型季風濕潤氣候,年平均氣溫16℃左右,溫和濕潤,熱量充足,雨水集中,四季分明,夏無酷暑,冬少嚴寒。氣候的地域分布不勻,小地形氣候復雜,垂直變化大,山地逆溫效應明顯,具有山地森林小氣候的特點,正是如此優(yōu)越的地理環(huán)境,造就了聞名中外的古丈毛尖茶。
古丈縣境內,土壤中硒含量極為豐富,使得古丈茶成為了名副其實的富硒茶。
古丈毛尖茶的鑒別方法
古丈毛尖茶品質深得茶友的喜愛與認可,為綠茶中的名優(yōu)茶類,下面百問街為茶友介紹下古丈毛尖的品質特點鑒別方法。
1、看外形
古丈毛尖茶外形條索緊細圓直,鋒苗挺秀,白毫顯露,或彎似魚鉤,或直如標槍,色澤翠綠光潤。
2、觀湯色
古丈毛尖湯色綠潤明亮,茶湯中茶葉直立,上下沉浮,白毫在湯中穿插涌動。
3、聞香氣
古丈毛尖茶嫩香高悅,清爽持久,清香芬芳,悠長自然。
4、品滋味
古丈毛尖茶滋味鮮醇爽口,小啜一口,茶湯順滑,緩緩流入喉中,回味甘甜,齒霞生津。
5、評葉底
古丈毛尖茶葉底肥厚綠嫩,鮮活如重生,大小勻齊成朵,細聞葉底,余香尚存。
古丈毛尖的沖泡方法
三分茶,七分泡,好茶需要正確的沖泡方法,才可將茶性充分的發(fā)揮,古丈毛尖為綠茶中的名優(yōu)茶類,在泡法少自成一派,下面我們來看下古丈毛尖的泡法怎么泡。
1、溫杯
將開水注入杯中三分滿,逆時針旋轉3圈,進行溫杯,待杯壁均勻受熱后倒出。
2、投茶
將3克古丈毛尖茶葉緩緩投入杯中。
3、搖香
將開水冷涼至85℃,沿杯壁注水1/3,覆蓋茶面后,輕搖茶湯,將茶葉沖泡浸潤。
4、注水
高提煲水壺,利用手腕力量,上下提拉,將85℃水注至杯中七分滿,泡2分鐘即可品飲。
古丈毛尖泡法的注意事項:
古丈毛尖為不發(fā)酵茶,屬綠茶類,不建議使用沸水直接沖泡,需將水涼冷至85-90℃再用。當?shù)谝慌莸牟铚?,剩?/3時,即可續(xù)水,水溫可相對于首泡茶,稍高3到5℃,可使茶性更好的發(fā)揮。
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