福安隆茶山志:苦茶VS甜茶,老曼峨的千年蘊(yùn)藉!

福安隆茶山志:苦茶VS甜茶,老曼峨的千年蘊(yùn)藉!

62閱讀 2021-08-13 09:27 產(chǎn)地

紅酒論酒莊,普洱論山頭。

但普洱茶并非只論山頭,許多知名山頭都分出更細(xì)的小微產(chǎn)區(qū),譬如布朗山的老曼峨。

老曼峨

正名:老曼峨

別名:老曼娥、老曼俄(音譯不同寫(xiě)法)

名稱(chēng)來(lái)源:“曼峨”系傣語(yǔ)地名,“曼”指村寨,“峨”指蘆葦,曼峨即生長(zhǎng)著蘆葦?shù)恼?。老曼峨的“老”區(qū)別于自其中分出的新曼峨。

民族:布朗族

語(yǔ)言:西雙版納布朗語(yǔ),部分通傣語(yǔ),大多習(xí)漢文

文字:布朗族無(wú)本民族文字,靠世代相傳的口承文化追溯歷史

海拔:平均海拔約1650米

常住人口:220多戶,800多人

古茶面積:3200多畝,樹(shù)齡多在200年以上

中緬邊境大山皺褶中的老曼峨,據(jù)傳建寨于傣歷元年(639年),即唐太宗貞觀十三年,跨越唐宋元明清至今,彈指間已有將近1400年的歷史。

作為布朗山最古老且最大的布朗族寨子,老曼峨在行政上隸屬班章村委會(huì),與老班章、新班章、壩卡龍、壩卡囡構(gòu)成著名的“班章五寨”,且成名最早,可謂布朗山茶的集大成者。

1、濮人后裔

布朗族為古代濮人后裔,濮人是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的族群之一。根據(jù)史料,普洱茶之名發(fā)源于“普茶”,“普”為“濮”的轉(zhuǎn)音,彼時(shí)即是“濮人之茶”。

老曼峨的布朗族繼承了濮人的“制茶基因”,對(duì)大自然的敬畏和對(duì)茶樹(shù)的崇拜根植于心靈圖騰,淳真淳樸的制茶技法,擎起一面薪火傳承的普洱茶旗幟。

老曼峨▲

與西雙版納很多少數(shù)民族一樣,布朗族也信奉小乘佛教,又稱(chēng)南傳上座部佛教,幾乎布朗族的寨子都有佛寺,“一村一佛寺,一葉一菩提”可謂最佳概括。

老曼峨的寺廟規(guī)模閎大,建造精良,當(dāng)?shù)赜幸蛔鹦铝⒌拇蠓穑?6.88米,寬12.88米,神圣潔白,在簇?fù)淼牟祭首逍率矫窬又袠O為醒目,彰顯濃厚的人文底蘊(yùn)。

2、苦茶&甜茶

作為濮人后裔,布朗族擅長(zhǎng)種茶,寨子遷到哪里,就把茶樹(shù)種到哪里。目前,老曼峨擁有古茶園3200多畝,在當(dāng)?shù)卣С窒拢址N植了數(shù)千畝茶樹(shù)。

老曼峨茶樹(shù)類(lèi)型繁多,有野生型、過(guò)渡型、栽培型、改良型;有大葉種、中葉種、中小葉種,尤以大葉種居多,條索肥碩,白毫密披,葉片厚實(shí)油潤(rùn),鋸齒明顯,葉尖似針。

提及老曼峨的茶,很多人的第一反應(yīng)都是“苦”。

的確,老曼峨以苦茶聞名,如醍醐灌頂,深入人心,但這種苦并非頑固不化,苦后迅速回甘,苦盡甘來(lái)承載了歷經(jīng)磨練、終得圓滿的人生哲學(xué)。

老曼峨

相比較于苦茶,老曼峨甜茶純屬后起之秀,不同于甘蔗、蜜糖那種直接了當(dāng)?shù)奶?,老曼峨甜茶是迂回曲折的,逗引絲絲回甜,與苦茶形成的回甘相得益彰。

坊間傳言老曼峨苦茶是大樹(shù),甜茶是小樹(shù),這種說(shuō)法并不科學(xué)。甜茶與苦茶盡管風(fēng)格不同,外形卻很相似,當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)通過(guò)給茶樹(shù)做記號(hào)來(lái)標(biāo)注“苦”與“甜”。

福安隆2021年『老曼峨』,臻選老曼峨甜、苦茶涵泳拼配,古法精制,匠心雕琢,兩種截然不同的風(fēng)格以科學(xué)比例融會(huì)貫通,甜消融了苦,苦彰顯了甜,典藏臻品,盡占天賜風(fēng)流!

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