明清皇家 宮廷貢茶
文獻(xiàn)記載,云南古六大茶山,早在明朝成化年間,羅姓炒茶老人“深山古法炒制”的曼松茶葉,深受憲宗皇帝的青睞,時(shí)為土貢(非朝廷撥款)。清朝雍正七年,曼松老寨的茶葉已被明確為貢茶(朝廷撥款)。
清代《南詔備考》載:“普洱產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而以倚邦、蠻磚者味較勝?!??!镀斩尽肪碇溯d:“其余小山甚多,而以曼松產(chǎn)者為上”,這里“曼松”屬倚邦,“為上”意為“更好”或“最好”。曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi),倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有“吃曼松看倚邦”之說(shuō)。
原始茶園 珍貴稀缺
曼松茶山的核心產(chǎn)區(qū)——王子山,位于海拔約1300米的高山上。這里山巒林澗,參天巨木,藤蘿石斛繞樹,落葉與蟲鳴。除了每年采茶季會(huì)有外人進(jìn)來(lái)以外,幾乎還是一片并未被人打攪的秘境。
同時(shí),茶山始終維持著最原始的森林狀態(tài):嚴(yán)禁狩獵、外來(lái)物種進(jìn)山,保護(hù)螞蟻窩,維持著萬(wàn)物均衡守則的生態(tài)系統(tǒng)。
目前,位于曼松核心產(chǎn)區(qū)王子山的僅存的327棵曼松古樹已經(jīng)被保護(hù)起來(lái),以免因過(guò)度采摘而再遭罹患。每年的茶產(chǎn)量極為稀少。每年頭春平均單棵產(chǎn)量?jī)H為0.6公斤左右,每年至多產(chǎn)出100公斤的毛茶。
紅土爛石 成就獨(dú)特
《茶經(jīng)》有言:上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。
曼松王子山,是一座亂石叢生、紅土壤為主的山頭。茶樹零星分布在林間,與森林混生共長(zhǎng)。它的土壤,是一種風(fēng)化頁(yè)巖土,呈紫紅色,是非常貧瘠的紅土,傳聞?wù)f會(huì)遇水成泥,遇風(fēng)成石,因此曼松茶樹生長(zhǎng)速度非常緩慢。
但是土壤的通氣性好,為透水性和保水性良好的酸性紅土壤,富含鐵、鋅等微量元素,讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜和香氣。
曼松的茶是甜的,歷經(jīng)磨礪,成就了曼松的獨(dú)特。
湯感甜潤(rùn) 細(xì)膩如絲
曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn),唇齒甜滑,入口就甜,鮮潤(rùn)滋暢。茶湯澄澈清亮,蘭香撲面,清雅入勝,苦澀味極低,自然濃甜的茶湯輕柔的蜿蜒于口腔,宛若絲綢般,細(xì)柔稠糯。
茶香是含在湯里面的,細(xì)膩稠糯的茶湯攜著清雅蘭香、野蜜香,豐富而內(nèi)斂。茶湯暗香浮動(dòng),喉頭如飲了蜂蜜水般,茶氣足且暖,只須喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,散發(fā)出真正的皇家的味道。
回甘悠長(zhǎng) 氣韻霸猛
曼松茶的回甘不急不慢,后勁十足,從口齒到喉嚨,洋溢著回甘的甘甜感,悠長(zhǎng)而持久。
喝到3泡時(shí),可以感受到手心發(fā)燙,后背微熱,咽下5泡茶湯,打嗝頻頻,渾身舒爽,似乎連毛孔都舒張開來(lái),全身暖暖的。喉嚨里的茶香,從下往上涌,喉韻持久生香,叫人沉醉其中。