在接觸普洱茶的過程中，總會(huì)遇到一些具有代表性的名詞，比如“勐海味”、“景邁香”等。
今天，我們聊的是“景邁香”。大部分茶友認(rèn)為的“景邁香”是較為寬泛的，并非只要是景邁山上的茶就具備“景邁香”，實(shí)際上，“景邁香”的定義更為復(fù)雜。
首先，我們來了解一下影響普洱茶香氣的因素有哪些?對普洱茶香氣物質(zhì)形成起決定作用因素的是原料、工藝和倉儲(chǔ)，而成就“景邁香”最大的因素則是原料。
Part.01
一部活的茶史
景邁山，堪稱古茶樹天然博物館，這里最為人熟知的是千年萬畝古茶園。據(jù)當(dāng)?shù)夭祭首迨妨嫌涊d，其茶樹的栽種歷史至少有1800年。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
該地主要居住的民族是布朗族、傣族、佤族、哈尼族、拉祜族、漢族。由于不同的民族遷徙來的時(shí)間是不同的，帶來了不同的品種，使得景邁山茶樹品種具有多樣性。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
再加上景邁山的茶樹沒經(jīng)過人為矮化，古老的茶樹與參天大樹交錯(cuò)叢生，以及在獨(dú)特的生長環(huán)境(海拔、土壤、朝向)、氣候特征等自然條件下，茶葉中糖類和氨基酸增多，促進(jìn)茶葉香氣物質(zhì)的充分發(fā)揮和釋放。
聞茶香識(shí)景邁，這是一個(gè)充滿靈性、需要仔細(xì)品味的神秘地方。景邁山人在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的千年堅(jiān)守，造就了獨(dú)特的“景邁香”。
Part.02
歷經(jīng)千年的傳承
其次，陳化生香，又是普洱茶有別于其他茶類的一個(gè)品質(zhì)特征。如何陳化生香，便少不了工藝的加持。雖然景邁茶之所以產(chǎn)生這個(gè)香氣，固然跟原料有關(guān)系，但也是工藝特色的必然。
傳統(tǒng)的加工工藝導(dǎo)致了景邁的獨(dú)特香味。這并不是現(xiàn)代人的發(fā)明，而是歷代傳承的傳統(tǒng)工藝。
Part.03
載入史冊的茶山
最后，普洱茶的倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，又增加了其香氣的變數(shù)。無倉不成普洱，對普洱茶而言，倉儲(chǔ)是普洱茶加工中的關(guān)鍵一環(huán)。好的倉儲(chǔ)是普洱茶品質(zhì)形成的重要環(huán)節(jié)，是普洱茶向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。
“景邁香”，大多數(shù)的感受是一種很直接、很明顯的香，浮于表面，沉不到湯中。但其實(shí)真正的“景邁香”是很沉的，除了濃郁的花香，更主要特征的是留香，你能感覺到湯中的香氣，以及入口后遺留在口腔、舌面、喉底的香氣。
真正的“景邁香”經(jīng)過時(shí)間的陳化，等到沉底的高級香氣成為它最表面風(fēng)格時(shí)，我們一品就能感覺出來。
景邁山成為中國2022年正式申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目。六大茶山推出景邁遺香一生一熟產(chǎn)品，預(yù)祝并助力景邁山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)成功!
