春分·茶山
琵琶山
在陽(yáng)光溫潤(rùn)的日子，我們乘一縷春風(fēng)，沿著彎曲的鄉(xiāng)道，向英德琵琶山茶園進(jìn)發(fā)。茶樹(shù)一行行、一列列，由坡底綠綠地盤(pán)旋而上映入眼底，沿蜿蜒斜坡入茶園，身邊縈繞著淡淡悠悠，絲絲縷縷的新茶香。
茶園滿眼皆綠，層層疊疊的茶樹(shù)修剪得整整齊齊，沿鋪滿鵝卵石的機(jī)耕道步行而上，春天的氣息撲面而來(lái)。站在半山腰上遠(yuǎn)眺，滿坡茶樹(shù)連綿起伏，猶如一條條飄飛的碧綠綢帶，向遠(yuǎn)處延伸。
茶園春色
茶園游玩
琵琶山茶園，依托生態(tài)茶葉基地，體驗(yàn)式茶園徒步旅游路線。漫步茶園綠道，滿眼皆綠，路邊不知名的野花在春風(fēng)里點(diǎn)頭微笑，藍(lán)天白云下泛著清香的青茶味。
春分·春茶
采茶
采茶人頭戴斗笠一襲紅衣，纖纖素手采摘著顆顆香茗，采摘著春天的祝福。茶園上空是一望無(wú)際的湛藍(lán)，時(shí)而飄過(guò)朵朵白云，與一壟壟綠色茶園及遠(yuǎn)處村中村民起灶升起的裊裊炊煙，好一派靜謐的茶鄉(xiāng)風(fēng)情。
對(duì)于愛(ài)茶的人們來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)美妙的季節(jié)。在茶園里，砌一杯新茶，百轉(zhuǎn)千回之間，茶葉和水溶出“姿色”，飽含了茶園意趣，給風(fēng)景秀麗的琵琶山茶園增添一種朦朧之美。
春茶的味道
英九春茶
英紅九號(hào)春茶，外形條索緊結(jié)金毫滿披，香高持久，起泡出水，湯色紅艷明亮，入口滋味濃郁、甘醇、鮮爽。一杯清茗在手，仿佛置身在一派濃濃的春色里，在茶香的氤氳縈繞中，讓人忘了時(shí)空，忘了煩惱。
茶貴春早，老一隊(duì)英德紅茶的采摘需手工完成，明前茶葉經(jīng)常受制于天氣，一遇倒春寒，芽頭不出，產(chǎn)量稀少，5、6斤鮮葉方可得一斤干茶，可見(jiàn)春茶之矜貴。采摘回來(lái)的新鮮茶葉以自然方式萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀而成。紅茶的制作方法看似簡(jiǎn)單，卻極其考驗(yàn)制茶人的嫻熟程度。
春茶珍貴
春茶·知識(shí)
市場(chǎng)上諸多新茶的專用名詞——春茶、頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶，是不是已經(jīng)頭暈了呢？今天老一隊(duì)就來(lái)簡(jiǎn)單講講這幾個(gè)概念。
立春后到谷雨前采制的茶葉一般稱為春茶。茶芽經(jīng)過(guò)了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，加之春季溫度適中、雨量充分，使得春茶肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮爽度和飽滿度極高。
茶園開(kāi)園后，對(duì)極少量的、已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的芽葉第一次采摘稱為頭采茶。因?yàn)椴烧獣r(shí)間最早，數(shù)量極少。
第一波春天采摘的茶葉，稱為頭春茶。頭春茶一般可以輪采三四次，第一輪就是頭采。在春茶之中，頭春茶代表的是高品質(zhì)，頭春接下去就是二春。
在清明節(jié)前采制成的茶葉稱為明前茶。明前茶采摘早，本身質(zhì)量不錯(cuò)，產(chǎn)量較少，上市時(shí)間早，對(duì)消費(fèi)者有不小的吸引力。坊間也有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
在清明到谷雨之間采制的茶葉稱為雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，內(nèi)含物豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，且性價(jià)比高。
