賀開釋名:“最先看到太陽(yáng)之地”。賀開是西雙版納所有古茶園中,連片面積最大、最具觀賞價(jià)值的古茶園。因茶樹就種植在寨子中,所以還享有“茶在林中,寨在茶園”的美譽(yù)。賀開古茶園海拔1400—1700米之間,據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)有連片古茶園8010畝,且均為普洱茶種。近代,賀開也是西雙版納較為著名的茶區(qū)之一。
賀開茶區(qū)的茶樹分特點(diǎn)是:
?、俪纱笃噙B,面積大。
?、谥仓昝芏却?,很多茶樹之間相距只有1~2米。
?、蹣潺g長(zhǎng),絕大多數(shù)茶樹都是干徑在10~20厘米,有相當(dāng)一部分超過(guò)20厘米,樹高多數(shù)都在2米多,少數(shù)超過(guò)3米。
④在茶樹上有很多寄生植物,包括蘭科植物,還有螃蟹腳。
⑤茶園與村寨相連。
?、迾淠究撤ポ^嚴(yán)重,茶園中的大樹所剩不多。
茶葉特點(diǎn):條索黑亮緊結(jié),稍細(xì)長(zhǎng);沖泡后湯色明亮金黃,高香甜偏苦,澀度稍高,但回甘快且持久;湯質(zhì)飽滿,水性柔順,層次感豐富,山野氣韻較強(qiáng)。
賀開古茶園,茶在林中,寨在茶園,炊煙裊裊伴隨著拉祜族人的生活,像一幅美好的畫卷,展開在山間田野。因此賀開的古茶山,不僅是世界景觀最美的茶山,賀開的古樹茶,還是最有煙火氣的茶。賀開古茶,在布朗山系中算僅次于老班章,雖然它不像老曼娥的苦,也沒有老班章的霸氣,但在老班章沒有出名以前,茶友提到布朗山的茶都以賀開古樹毛料為最多。盡管現(xiàn)在逐漸退居二線,但可接受度和性價(jià)比依然很高。
賀開古茶園主要分布在賀開村委會(huì)下屬的曼邁老寨、曼弄老寨、弄新寨三個(gè)拉祜族村寨周圍,大約有7000畝左右的老樹茶園,處于布朗山北坡,坐南向北,茶樹包圍了寨子,寨子滋潤(rùn)了茶山。
賀開茶山山巒連綿,溝谷縱橫,氣候溫暖,日照充足,雨量豐沛,土地肥沃,絕大多數(shù)茶樹都在數(shù)百年上千年,茶樹上多寄生蘭科植物,還有螃蟹腳,或許正是如此得天獨(dú)厚的條件,方才造就了茶氣強(qiáng)烈,韻底厚重的賀開古樹茶。
粗壯而健碩,茶樹周圍不見多余的雜草,村民對(duì)茶樹的管理很用心。
“時(shí)間在這兒流逝地特別慢”,這是賀開古茶區(qū)對(duì)茶姐的震撼之處,在這片原始森林里,每一片樹葉的生長(zhǎng)和凋落都是能被看見的,而賀開茶更像是凍結(jié)了這一個(gè)瞬間,當(dāng)你什么時(shí)候去喝,都能喝到這樣一個(gè)時(shí)刻。
賀開的茶用一個(gè)詞來(lái)形容,就是“夠味”。但特點(diǎn)細(xì)分下來(lái)就眾說(shuō)紛紜,有人說(shuō)味正,有人說(shuō)氣足,每個(gè)人品飲的喜好不同,給出的側(cè)重點(diǎn)就不一樣。
賀開茶山山巒連綿,溝谷縱橫,氣候溫暖,日照充足,雨量豐沛,土地肥沃,絕大多數(shù)茶樹都在數(shù)百年上千年,茶樹上多寄生蘭科植物,還有螃蟹腳,或許正是如此得天獨(dú)厚的條件,方才造就了茶氣強(qiáng)烈,韻底厚重的賀開古樹茶。