蒙頂山上有什么茶?

蒙頂山上有什么茶?

628閱讀 2021-03-13 09:28 產(chǎn)地

元代李德載在其撰寫的一組共10首小令的元曲《中呂·陽春曲·贈茶肆》中的第三首小曲《蒙山頂上春光早》中稱贊:“蒙山頂上春光早,揚子江心水味高。陶家學士更風騷。應(yīng)笑倒,銷金帳,飲羊羔”。

“蒙山頂上春光早”言指蒙山頂上春茶早,早即貴也;

“揚子江心水味高”意指水品位高。

在李德載看來,“蒙山頂上茶”是極品之茶,而“揚子江心水”則是泡飲茶的最佳水,可見當時茶肆廣用中泠水沖泡蒙頂茶來招待飲者,已是極高的境界。

而事實上,早在唐代、宋代,蒙頂茶就揚名中外,對于蒙頂茶的文字記載多見于名人詩中,其中,李德載的小曲用“好水配好茶”的對應(yīng)之說成為曠世經(jīng)典。

現(xiàn)如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統(tǒng)名茶,也有新創(chuàng)制的。

今日這些“凡茶”,其實早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

蒙頂山茶絕對是健康養(yǎng)生,送禮之上品。

那么,蒙頂山茶的種類都有哪些呢?

蒙頂黃芽

蒙頂黃芽,屬黃茶。

50年代,蒙頂茶以黃芽為主,近來多產(chǎn)甘露,黃芽仍有生產(chǎn)。

采摘于春分時節(jié),茶樹上有10%的芽頭鱗片展開,即可開園采摘。

選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,經(jīng)復(fù)雜制作工藝,使成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。

為黃茶之極品。

蒙頂石花

蒙頂石花,為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、扁形綠茶的代表、中國最早出現(xiàn)的扁形茶。

特級蒙山石花茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個芽頭。

現(xiàn)在蒙山石花的制法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”制法。

蒙山石花,其造型自然美觀,如叢林古石上寄生的苔蘚,形似花。

此茶產(chǎn)于蒙山,故名蒙山石花。

蒙山毛峰

蒙山毛峰,源自宋代蒙山名茶“玉葉長春”(公元1112年)和“萬春銀葉”(公元1120年)。

特級蒙山毛峰以一芽一葉為原料制作。

工藝和蒙頂甘露相同,即沿用明朝的“三炒三揉”制法,由于在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。

碧潭飄雪

碧潭飄雪是一種花茶,產(chǎn)于四川蒙頂山,采花時間在晴日午后,挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾,趕在開放前擇花,使茶葉趁鮮搶香,再以手工精心窨制。

花,色麗形美,才敢展露在茶客面前。

看那葉似鵲嘴,形如秀柳,湯呈青綠,清澈得葉片可數(shù)。

水面點點白雪,色彩有對比,淡雅適度,此茶不僅淳香可口,更有觀賞價值。

藏茶

雅安藏茶歷史悠久,因產(chǎn)于雅安,唐宋以來暢銷藏區(qū)而得名,自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。

雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等,民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。

另外,蒙頂茶內(nèi)里含有富厚的茶多酚,氨基酸和維生素等,蒙頂山茶在夏日是消暑的好飲品,蒙頂山茶的自然物質(zhì)關(guān)于抗菌,消炎,防癌都有奇異的結(jié)果。

來源:贏和茶頻道  ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

上一頁:“數(shù)字龍井”顯威 今年買西湖龍井別忘了掃碼

下一頁:普洱茶投資分析:事實證明“無形的手”根本靠不住

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4