斯里蘭卡是單一制共和國,其政治首都位于斯里賈亞瓦德納普拉科特(簡稱“科特”),而經(jīng)濟(jì)首都位于科倫坡。這里有著著名的科倫坡茶葉交易中心。
斯里蘭卡在僧伽羅語中意為“樂土”或“光明富庶的土地”,有“寶石王國”、“印度洋上的明珠”的美稱,被馬可·波羅認(rèn)為是最美麗的島嶼。
斯里蘭卡分為9個省和25個縣。9個省分別為西方省、中央省、南方省、西北省、北方省、北中央省、東方省、烏瓦省和薩巴拉加穆瓦省。
斯里蘭卡為多民族國家,有僧伽羅族、泰米爾族、摩爾(穆斯林)等民族,其中,僧伽羅族占74.9%,泰米爾族占15.4%,摩爾族占9.2%,其他民族占0.5%。
2012年斯里蘭卡統(tǒng)計與數(shù)據(jù)署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,斯里蘭卡人口總數(shù)為2033萬人。斯里蘭卡人口增長率為年均0.7%。
來源:Google地圖
斯里蘭卡的經(jīng)濟(jì)以寶石出口和農(nóng)業(yè)為主,主要農(nóng)產(chǎn)出口如稻米、橡膠、椰子、咖啡等許多熱帶地區(qū)代表性的經(jīng)濟(jì)作物;而該國最重要的出口產(chǎn)品是錫蘭紅茶,斯里蘭卡是世界五大產(chǎn)茶國之一(依次為中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南),也因此國內(nèi)經(jīng)濟(jì)深受產(chǎn)茶情況的影響。
斯里蘭卡盛產(chǎn)紅茶,享有“紅茶之國”的美譽(yù)。斯里蘭卡紅茶醇香怡人,享譽(yù)歐洲乃至整個世界。近年來隨著斯里蘭卡旅游業(yè)在中國的蓬勃發(fā)展,斯里蘭卡紅茶在中國也逐漸暢銷起來。
斯里蘭卡是全世界最好的紅茶產(chǎn)地,這主要得益于她獨特的地理位置和較大的日夜溫差。錫蘭紅茶和中國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶,并稱世界四大名茶,被稱為“送給世界的禮物”。
錫蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”,產(chǎn)于山岳地帶努瓦勒埃利耶茶為最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味 清芬,口感稍近綠茶看。
斯里蘭卡每年生產(chǎn)約33萬噸茶葉,茶的種植基地僅限于島國的中央高地和南部低地,茶葉按生長的海拔高度不同分為三類,即高地茶、中段茶和低地茶。
斯里蘭卡茶葉產(chǎn)區(qū)根據(jù)農(nóng)業(yè)地理氣候和地形不同劃分為七大產(chǎn)區(qū)。這里的產(chǎn)區(qū)是個農(nóng)業(yè)氣候意義上的分區(qū)。通常以海拔高度為指標(biāo),比如烏沃茶海拔為1000-1600米,努瓦拉埃利亞茶則平均海拔在2000米以上。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)一:康提Kandy
斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地,海拔在650-1,300米(2,000-4,000英尺)屬于中地茶葉產(chǎn)區(qū)。大部分康提茶園都坐落在山坡的西面,受西南季風(fēng)影響。第一個季度產(chǎn)出的茶葉較好。通常來說康提茶茶湯呈現(xiàn)橙紅色,非常明亮,茶體濃度適中,沒有低地產(chǎn)區(qū)薩博拉格穆瓦Sabaragamuwa 和魯乎納Ruhuna茶葉的濃度大。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)二:努瓦勒埃利亞Nuwara Eliya
努瓦勒埃利耶位于斯里蘭卡中部的山地,這里是斯里蘭卡的茶鄉(xiāng),山間地帶終年氣候溫潤,是斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一,生長著全球品質(zhì)最佳的茶葉。努瓦勒埃利耶位平均海拔在1,868米(6240英尺),氣候涼爽。因為清新的山地氣候和風(fēng)光,努瓦勒埃利Nuwara Eliya 成為了斯里蘭卡最受歡迎的度假勝地,它被稱為亞洲的花園城市,以其小山、峽谷和瀑布而聞名。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)三:烏沃Uva
位于中部高地東坡,海拔3000至5000英尺,7-9月出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好。茶湯醇厚。包括Malwatte / Welimada ;Demodara/ Hali Ela/Badulla ;Bandarawela /Poonagalla, Haputale/Passara /Lunugala, Madulsima, Ella/Namunukula等產(chǎn)地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)四:烏達(dá)普瑟拉瓦Uda Pussellawa
海拔在950mto 1,600m (3,000-5,000ft). 6-9月出產(chǎn)的茶較好,茶湯顏色較深,受東北季風(fēng)影響,茶湯有金黃色光圈,有鈴蘭般的芳香,滋味稍苦有回甘。
包括Maturataand Ragala / Halgran Oya. 跨越康提和烏沃兩個行政區(qū)。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)五:丁布拉Dimbula
丁布拉Dimbula產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶園高度從海拔1,100至 1,600米(3,500-5,000英尺),位于中央高地的西坡,受西南季風(fēng)影響,1-3月為旱季產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量較好,具有鮮花般的香氣,茶湯清淡甘醇。
內(nèi)部涵蓋Hatton/Dickoya,Bogawantalwa黃金谷、Upcot / Maskeliya ,Talawakelle/Nanu oya ,Agrapatana等產(chǎn)地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)六:魯乎納Ruhuna
魯乎納Ruhuna位于中央山脈南部中低海拔地區(qū)。茶葉茶湯顏色較深,味道醇厚。斯里蘭卡主要的低地茶園區(qū),最高海拔600米(2000英尺)。受西南季風(fēng)影響,氣候溫暖潮濕,土地肥沃。主產(chǎn)區(qū)位于辛哈拉賈雨林周圍,內(nèi)部包括Deniyaya,Galle,Matara等地。
斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)七:薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa
薩博拉格慕瓦產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶園海拔0-800米(2500英尺)左右,茶湯深黃褐色,略帶微紅,包括Ratnapura/ Balangoda Kegalle等產(chǎn)區(qū)。
每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同,口味也不同。購買時注意盒外裝標(biāo)示,有些廠商會標(biāo)示[CeylonUVA]表示高地烏沃茶,有的標(biāo)示[CeylonDIMbula]則表示產(chǎn)于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說,是理想的飲品。
國際紅茶等級一般為:
OP:Orange Pekoe,通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP:Broken Orange Pekoe,顧名思義,較細(xì)碎的OP。滋味較濃重,一般適合用來沖泡奶茶。
FOP:Flowery Orange Pekoe,含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,經(jīng)過精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,多了「Super」一字,意義不言而喻。
CTC:Crush Tear Curl,在經(jīng)過萎凋、揉捻后,利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷(Curl),使成極小的顆粒狀,方便在極短的時間內(nèi)沖泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。
錫蘭紅茶一般只做OP,BOP和FOP的分級,沒有印度紅茶嚴(yán)格的等級劃分,在選擇錫蘭紅茶時,紅茶等級只是參考指標(biāo)。
一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個統(tǒng)稱,泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶,只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶,市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶,實際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口,斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志,該長方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅,下部則是上下兩排英文,上排為Ceylontea字樣,即“錫蘭茶”,下排為Symbolofquality字樣,即“質(zhì)量標(biāo)志”之意,擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。
文章來源:TeaChaThe