在我們的《漫談六堡》新春特輯中，嘉賓們?cè)岬竭^(guò)許多與六堡茶相關(guān)的地名，不少新茶友表示對(duì)此感到陌生，希望我們能“趁熱打鐵”再做一些相關(guān)知識(shí)的普及。
六堡茶僑銷(xiāo)海外的歷史十分悠久，過(guò)去主要是在廣西梧州生產(chǎn)，然后經(jīng)由水路運(yùn)輸?shù)綇V州、香港、澳門(mén)等地，再走海路轉(zhuǎn)運(yùn)到新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞地區(qū)進(jìn)行銷(xiāo)售。我們習(xí)慣把這條連接了六堡茶生產(chǎn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、消費(fèi)多個(gè)環(huán)節(jié)的地理線(xiàn)路稱(chēng)為“茶船古道”。今天，小編就沿著這條六堡航路，來(lái)給大家談一談那些與六堡茶相關(guān)的地理知識(shí)吧～
生產(chǎn)地 & 相關(guān)江河
1. 廣西，地處我國(guó)南方沿海，位于東經(jīng)104°26'～112°04'，北緯20°54'～26°24'之間。在漢初時(shí)期，廣西所在的區(qū)域?qū)佟澳显?粵)國(guó)”。后來(lái)漢武帝出兵平定南越國(guó)，把該地區(qū)稱(chēng)為“交趾”，并將它劃分為9個(gè)郡，然后，取“初開(kāi)南粵地，宜廣布恩信”之意在交趾的蒼梧郡設(shè)立了廣信縣(即今廣西梧州，下同)，以此作為交趾地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)和文化的中心。
▲南越國(guó)割據(jù)范圍圖(譚其驤主編《中國(guó)歷史地圖集》)
到了宋時(shí)期，以廣信為界，廣信之西稱(chēng)“廣南西路”，廣信之東謂“廣南東路”(“路”等同于如今的省級(jí)行政單位)，簡(jiǎn)稱(chēng)“廣西”、“廣東”，并在后來(lái)的演變中逐漸形成今天的“廣西壯族自治區(qū) ”和“廣東省”。
▲以蒼梧郡廣信縣劃分“兩廣”
▲今廣西的區(qū)域范圍
廣西具有良好的自然生態(tài)環(huán)境，北回歸線(xiàn)橫貫全區(qū)中部，所以區(qū)內(nèi)非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，屬于我國(guó)四大茶區(qū)中的“華南茶區(qū)”。自宋代開(kāi)始，茶業(yè)的中心開(kāi)始南移，廣西茶葉及其他嶺南茶葉因?yàn)橘|(zhì)量?jī)?yōu)異而逐步得到重視，開(kāi)始興起。
▲中國(guó)四大茶葉產(chǎn)區(qū)
2. 梧州：屬?gòu)V西的地級(jí)市，下轄長(zhǎng)洲區(qū)、萬(wàn)秀區(qū)、龍圩區(qū)、岑溪市、蒼梧縣、藤縣、蒙山縣。梧州位于廣西東部，是連接兩廣的紐帶，也是前文所提到的“古蒼梧郡廣信縣所在地”，它是一座有著兩千多年建城史的嶺南名城。梧州也是粵語(yǔ)及嶺南文化(廣府文化)發(fā)源地之一，享有"百年商埠" 、“小香港”、“廣西水上門(mén)戶(hù)”、“世界人工寶石之都“等美譽(yù)。
梧州屬亞熱帶季風(fēng)氣候，北回歸線(xiàn)橫貫市區(qū)中部，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水豐沛，光照充足。優(yōu)厚的環(huán)境條件，孕育了豐富的茶樹(shù)品種資源，為優(yōu)質(zhì)六堡茶原料生產(chǎn)提供了極佳的基礎(chǔ)。
梧州的水路自古十分發(fā)達(dá)，潯江、桂江在市區(qū)內(nèi)匯合而成西江(后文會(huì)詳細(xì)介紹)，被稱(chēng)作“三江總匯“。西江源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，上游發(fā)源于云南、貴州，下游則經(jīng)廣東注入南海。因此梧州水運(yùn)上通邕、柳、桂，下達(dá)粵、港、澳。在古時(shí)候，中原北貨南運(yùn)，嶺南南寶北貢，使節(jié)行旅，軍輸漕運(yùn)，大多走水路經(jīng)過(guò)梧州，所以梧州被稱(chēng)為廣西的“水上門(mén)戶(hù)”。
因?yàn)閾碛邪l(fā)達(dá)的水路，梧州在清朝時(shí)期就被英、法等列強(qiáng)覬覦。1897年，清光緒皇帝被迫下令梧州開(kāi)埠通商，開(kāi)放對(duì)外貿(mào)易，梧州因此成為廣西最早開(kāi)放的內(nèi)河口岸。開(kāi)埠通商后，大量的資本、移民涌入梧州，工廠(chǎng)、平碼行、銀號(hào)如雨后春筍般在梧州涌現(xiàn)，梧州成為了當(dāng)時(shí)西江流域腹地最大的對(duì)外貿(mào)易港口，這正是六堡茶的“茶船古道”得以興旺的一個(gè)重要原因。
▲三江交匯于梧州，梧州因水而生
梧州人素有飲茶的習(xí)慣，市內(nèi)茶樓甚多，一些飯館也會(huì)設(shè)茶市。茶市以早晨為主，亦有午、晚間茶市的。自上世紀(jì)30、40年代以來(lái)，茶市還有茶點(diǎn)供應(yīng)，茶點(diǎn)以各類(lèi)包點(diǎn)、糕點(diǎn)和燒賣(mài)為主，兼營(yíng)其他。梧州濃厚而悠久的飲茶文化，是六堡茶得以不斷發(fā)展的原因。
此外，梧州的小吃十分多，茶友們?nèi)绻轿嘀萦瓮妫浀糜H口嘗嘗。當(dāng)?shù)乇容^出名的有：紙包雞、艇仔粥、糯米糍、艾糍、炒田螺、豆?jié){、龜苓膏、神仙缽、及第粥、腸粉、裹蒸粽、蘿卜糕、倫教糕、馬蹄(荸薺)糕、蕉葉糍等。
3.蒼梧：今指廣西梧州市蒼梧縣，地處梧州北部，管轄石橋鎮(zhèn)、旺甫鎮(zhèn)、沙頭鎮(zhèn)、六堡鎮(zhèn)、嶺腳鎮(zhèn)、梨埠鎮(zhèn)、木雙鎮(zhèn)、京南鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)等9個(gè)鎮(zhèn)。
▲現(xiàn)代蒼梧縣區(qū)域圖
需要指出的是，隨著歷代行政區(qū)域劃分的變革，如今的蒼梧縣，跟(清朝及以前)古蒼梧縣的區(qū)域范圍會(huì)有些不同。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，古蒼梧縣包括了現(xiàn)在的梧州市區(qū)以及現(xiàn)在的蒼梧縣。而古蒼梧縣，其實(shí)是我們前文提到的“古廣信縣”在隋開(kāi)皇三年(583年)的時(shí)候改名而來(lái)。
▲清康熙時(shí)期蒼梧縣區(qū)域圖
自明代開(kāi)始，蒼梧縣下設(shè)多賢鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)，多賢鄉(xiāng)設(shè)頭堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡?？h內(nèi)以丘陵、山地為主，平原較少，環(huán)境十分適合種植茶葉。在清同治版的《蒼梧縣志》中曾記載: “茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳” 。蒼梧縣自古因盛產(chǎn)茶葉而聞名，是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)“，在2016年被評(píng)為“全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”。
4. 六堡：今指蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，地處蒼梧縣西部，是六堡茶的核心原產(chǎn)地，位于北回歸線(xiàn)北側(cè)，地處梧州市北部的桂東大桂山山脈延伸地帶，茶鄉(xiāng)境內(nèi)多山地丘陵。
▲六堡鎮(zhèn)牌坊
▲六堡鎮(zhèn)內(nèi)的茶山
六堡茶區(qū)的土壤系砂頁(yè)巖風(fēng)化發(fā)育而成，含粉砂量多，質(zhì)地多為酸性中土壤，表土疏松。海拔450米以下多為山地紅壤和黃紅壤，海拔450~700米為過(guò)渡性紅黃壤。茶區(qū)溪流縱橫，平均氣溫19~20℃，日照短、云霧多，晝夜溫差大。這樣的地理環(huán)境也為六堡茶的品質(zhì)及越陳越香特色的形成提供了十分良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。
如今的“六堡”既是地名，也是茶名。地名“六堡”因?yàn)槊鞔_(kāi)始推行的“保甲制度”，六堡隸屬蒼梧縣多賢鄉(xiāng)管轄而得;茶名“六堡”因茶品質(zhì)優(yōu)而聞名于世，即“六堡茶”。《廣西通志稿》戴：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷(xiāo)于穗、佛、港、澳等埠”。
按地理位置概括起來(lái)，整個(gè)六堡鎮(zhèn)茶產(chǎn)區(qū)可分作四大區(qū)域：東南區(qū)、六堡河區(qū)、梧桐河區(qū)、西北區(qū)。
5. 茶亭：由于六堡茶過(guò)去比較出名，因此在六堡鎮(zhèn)，曾經(jīng)有著很多被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“茶亭”的建筑物，曾是商家用來(lái)收茶、做倉(cāng)庫(kù)、茶葉壓笠，為茶葉起運(yùn)做好準(zhǔn)備的場(chǎng)所，這些“茶亭”在清康熙三十二年出版的《蒼梧縣志》上也有明確記載。可以說(shuō)，茶亭是當(dāng)年六堡茶興旺的見(jiàn)證之一。
▲清朝時(shí)的地圖，你能找到多賢鄉(xiāng)跟茶亭嗎?
直到2010年，六堡鎮(zhèn)內(nèi)仍然保存有一處比較完整的“茶亭”(可惜后來(lái)因?yàn)楦鞣N原因被拆除了)。
6. 合口碼頭：位于六堡鎮(zhèn)，被稱(chēng)為“茶船古道”的起點(diǎn)?！昂峡凇敝晌噌己?、不倚河兩條小河在合口街匯合而得。
以前茶商在六堡鎮(zhèn)收購(gòu)茶葉后，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，向外運(yùn)輸?，F(xiàn)在合口碼頭成為了一處網(wǎng)紅點(diǎn)，茶友們?nèi)绻搅ゆ?zhèn)游玩，記得拍照留念哦～
▲茶船古道起點(diǎn)：合口碼頭
自古，滿(mǎn)載六堡茶的小船、竹排，從合口碼頭，沿著六堡河，“走”出深山，經(jīng)東安江，走賀江，入西江，直達(dá)粵港澳，再對(duì)接“海上絲綢之路”，銷(xiāo)往東南亞。得益于水路運(yùn)輸?shù)谋憷?，六堡茶才能不局限于嶺南地區(qū)，可以遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。
7. 六堡河：位于蒼梧縣境內(nèi)，是東安江支流，上游也稱(chēng)大水。發(fā)源于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)六堡山凍頂(高程789.9米)，向東南流經(jīng)華新口、不倚村、塘坪村、理沖村、六堡村、大中村、九城村和梨埠鎮(zhèn)泗美村、清水村，于梨埠鎮(zhèn)治匯入東安江。以前運(yùn)載六堡茶的船就是從合口碼頭出發(fā)，沿著六堡河開(kāi)往東安江。
8. 東安江：發(fā)源于位于蒼梧縣北部的賀州市八步區(qū)南部大桂山東麓，流經(jīng)蒼梧縣多個(gè)鎮(zhèn)后，從西部流入廣東封開(kāi)縣的大洲鎮(zhèn)，再匯入賀江。在以前，陸路并不發(fā)達(dá)，從六堡鎮(zhèn)到梧州城需要翻山越嶺，所以東安江成為了當(dāng)?shù)厝嗣裣蛲膺\(yùn)輸物資非常重要的渠道。
9. 西江：在前文介紹梧州的時(shí)候我們講到，梧州被稱(chēng)為“三江總匯”，桂江匯入潯江后稱(chēng)“西江”。西江從梧州出，流入廣東境，于廣東省三水縣思賢滘進(jìn)入珠江三角洲。
六堡茶當(dāng)年主要就是通過(guò)西江，被運(yùn)輸?shù)交浉郯牡鹊?，所以說(shuō)，西江是六堡茶“茶船古道”的重要組成部分。
▲網(wǎng)友拍攝的西江
來(lái)源： 六堡茶微刊
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