原文標(biāo)題:走進云南臨滄茶區(qū)——懂過
拍攝者:洪松平
臨滄茶區(qū)
臨滄地處北回歸線,境內(nèi)群山起伏,峰巒疊嶂??傮w屬于東南亞熱帶山地季風(fēng)氣候,日照充足,雨量充沛,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,四季如春,年平均氣溫18.5℃。
拍攝者:洪松平
其得天獨厚的、最適宜茶樹生長發(fā)育的生態(tài)、海拔、土壤、溫度、光照、水分、空氣等自然環(huán)境要素造就了臨滄茶區(qū)80余萬畝的野生古茶樹群落。
懂過
懂過坐落在云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來的一支余脈上。
拍攝者:洪松平
發(fā)源于南美鄉(xiāng)的南勐河,將勐庫鎮(zhèn)地形一分為二,在東邊的叫東半山,在西邊的叫西半山,坊間有言:勐庫十八寨,寨寨出好茶。
東半山:忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子。
西半山:冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護東、大雪山、小戶賽。
懂過古茶山位于勐庫茶山的西半山,海拔1750米,森林覆蓋指數(shù)高,自然條件得天獨厚。
整個寨子看不見東半山,面對著的卻是大戶賽和邦馬大雪山,從勐庫壩子看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過,兩條大河阻隔著董過,五六層山峰遮擋著懂過。
直到上個世紀(jì)90年代,懂過連接外界的路只有兩條3尺寬的古道,2000年可行拖拉機的路才伸進懂過,2007年汽車才開進懂過,地理環(huán)境的封閉,讓懂過與外邊大市場接軌的速度慢了幾拍,也讓懂過失去了許多揚名的機會。
雙江縣以外的人對懂過知之甚少,年產(chǎn)茶葉上百噸的懂過沒能得到它應(yīng)有的名聲與地位,懂過被掩藏得太久,他有許多鮮活的人物和故事不為外人所知。
懂過的“故事”
懂過,第一次聽到這名字,你會覺得這地方一定有故事,而且很可能是愛情故事。然而,是我們想多了,這么美的名字,并沒有那么美麗的傳說。不過這里發(fā)生的故事,卻是到另一種“懂過”的意義。
拍攝者:洪松平
故事是這樣的:懂過最早是一個純拉祜族的寨子,拉祜族來雙江的時間,甚至要早于冰島傣族人,很早就在此地種茶。漢人是后來來遷徙進來的,漢人會烤酒,來懂過后烤酒給拉祜人喝。
拉祜人喜歡喝烤酒,可謂嗜酒如命,但是自己不會烤酒啊,怎么辦?于是拿大片大片的土地和茶園與漢人換酒。土地被換去的拉祜族,只能遷去別處重新建寨。
自己祖輩留下的茶園,卻沒能守住,是多么令人痛心,這個故事給拉祜人深刻的教訓(xùn)。
懂過,也是懂得過去的意思吧。
懂過的茶
懂過的古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,水浸出物豐富;
茶葉香氣可以融于茶湯之中(即香融于水);
香高、回味濃郁有個性,苦底稍重,回甘快而持久。
此外,由于懂過位于大雪山腳,與大雪山野生古茶群落相距極近,其茶性受野生茶的影響更明顯,以香高味濃,沉雄質(zhì)厚著稱。
整理編輯|柒月
圖片︱關(guān)茶