詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(四)|解鎖四個關(guān)卡,泡出四大產(chǎn)區(qū)好滋味

詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(四)|解鎖四個關(guān)卡,泡出四大產(chǎn)區(qū)好滋味

11閱讀 2019-06-14 02:35 產(chǎn)地
  持嫩度、水溫、投茶量、沖泡手法

  對一杯茶發(fā)揮極致滋味至關(guān)重要

  不同產(chǎn)區(qū)茶品,如何泡好出最佳味道?

  小黑實(shí)戰(zhàn)教學(xué),手把手教你泡出好茶。

  上三期節(jié)目,小黑從歷史發(fā)展、干茶形態(tài)、滋味風(fēng)格三個角度深入辨析了普洱茶四大產(chǎn)區(qū)。

  搭配本期內(nèi)容閱讀,效果更佳!

  回顧直通車:

  詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(三)|4種水果,喝懂普洱茶四大產(chǎn)區(qū)

  詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(二)|看干茶外形,辨普洱茶四大產(chǎn)區(qū)

  詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(一)|基礎(chǔ)知識:原來這才是普洱茶四大產(chǎn)區(qū)

  普洱茶沖泡四大參數(shù)

  1.持嫩度

  2.水溫

  3.投茶量

  4.沖泡手法

  獨(dú)家經(jīng)驗!四大產(chǎn)區(qū)沖泡秘籍

  四大產(chǎn)區(qū)普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?這里有吉普號獨(dú)家沖泡秘籍,一般人我還不告訴他!

  1  普洱產(chǎn)區(qū)

  低水溫,高注水角度
  普洱產(chǎn)區(qū)茶樹以中小葉種為主,芽葉葉片黃嫩,整體嫩度高。為保持茶湯中的高鮮活狀態(tài),在沖泡時需要適當(dāng)降低水溫。

  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.將燒開的水壺放于一旁,涼置3-5分鐘,將水溫降至90~93℃。

  2.高注水角度,用細(xì)水線緩慢入水,出湯前不要用蓋子悶。

  3.這時快速出湯,注意“杯壁下流”,就能使茶湯呈現(xiàn)濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。

  2  臨滄產(chǎn)區(qū)

  低水溫,低注水角度
  臨滄產(chǎn)區(qū)茶樹以大葉種為主,葉片粗大、條索長。

  因處于高緯度高海拔地區(qū),茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富,所以在沖泡時要適當(dāng)降低水溫,保證茶湯中水浸出物的含量。
  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.將燒開的水壺放于一旁,涼置3~5分鐘,水溫降至90~93℃。

  2.降低注水角度,用粗水線緩慢繞圈注水,讓水的力量使茶葉翻滾,感受茶葉中高內(nèi)含物質(zhì)所激發(fā)出來的風(fēng)味。

  3.快速出湯,體會臨滄茶濃強(qiáng)刺激、柔中帶剛的口感特色。
  降低水溫的物理原理

  高水溫會將持嫩度較高和內(nèi)含物質(zhì)較豐富的茶葉中的刺激性、苦澀性等物質(zhì)沖出,影響茶湯的口感體驗。

  低水溫可以更好的平衡茶葉中的苦澀感和刺激感,使茶湯發(fā)揮出最完美滋味。
  注意:低水溫要保持在90~93℃

  昆明海拔高,92.5℃便已達(dá)到沸點(diǎn),所以其他平原或低海拔地區(qū)的茶友在沖泡普洱和易武茶區(qū)茶葉時,燒開的水可涼置5~6分鐘。

  由此及彼,各位茶友可具體情況具體分析,注意水溫的調(diào)控。
  3  勐海產(chǎn)區(qū)

  高水溫,低注水角度

  勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例,以大葉種為主,芽頭肥壯均勻,用高水溫沖泡為宜。
  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.低注水角度,將沸水沿蓋碗邊緣,粗水線均勻入水后,蓋上蓋子燜泡10~15秒。

  2.燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進(jìn)高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

  3.柔和出湯,體味勐海產(chǎn)區(qū),豐富飽滿有層次的口感滋味。
  4  易武產(chǎn)區(qū)

  高水溫,懸停注水

  易武產(chǎn)區(qū)是整個四大產(chǎn)區(qū)植被覆蓋率最好的,芽葉色澤綠、梗長、毫毛多,適宜高水溫沖泡。
  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.使用“懸停注水”的方式,細(xì)水線沿蓋碗邊緣緩慢入水,可適當(dāng)繞圈,讓茶葉在茶壺中輕微翻滾,再蓋上蓋子燜泡10~15秒。

  2.燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進(jìn)高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

  3.柔和出湯,體味易武茶甜細(xì)柔滑的口感,感受莽莽森林的芬芳?xì)庀ⅰ?/span>
  四大產(chǎn)區(qū)普洱茶如何沖泡更好喝,大家學(xué)會了嗎?

  趕快拿起身邊的茶泡起來吧!

  士不可以不弘毅,任重而道遠(yuǎn)

  “辨析普洱茶四大產(chǎn)區(qū)”作為系列節(jié)目,以一個全面、總覽的視角去切入,帶你系統(tǒng)性認(rèn)識普洱茶,全面性審視普洱茶四大產(chǎn)區(qū)及其風(fēng)格特征。



  四期節(jié)目中所涉及內(nèi)容,皆是吉普號多年跑山頭、做產(chǎn)品、和客戶溝通中所總結(jié)下來的獨(dú)家認(rèn)知,每一份分析,都經(jīng)得起市場的考驗。

  普洱茶行業(yè)近年來發(fā)展快速,吉普號將持續(xù)秉承初心,砥礪前行。

上一頁:第十三屆中國西安國際茶業(yè)博覽會圓滿落幕

下一頁:江山巳錦 巳巳如意 龍蛇交替 開啟好運(yùn)

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4