昔歸，并非“踏著夕陽歸去”或“往昔歸來”之意，而是傣語音譯——搓麻繩的地方。早些年間的茶馬古道就由此經(jīng)過，渡口渡船、馬幫來此收購茶葉，都需大量的麻繩，因而就把這搓麻繩的地方喊作了昔歸，而這地方所產(chǎn)之茶也就被稱為昔歸茶。
昔歸茶，目前采摘面積至多在300畝，春茶產(chǎn)量最多在2-3噸，秋茶數(shù)量應(yīng)該只有春茶三分之二。
臨滄大雪山雖有野生茶，但以栽培型古茶園聞名，特別是昔歸茶。訓(xùn)化品種以邦東茶種為良種，俗稱大葉茶或長葉茶，茶氣強勁，口感飽滿純正，以回甘好而聞名。邦東茶中最有名的就是昔歸茶，素有“臨滄茶區(qū)的班章”之稱。
梗長葉短，黑條無毫才是正宗昔歸
昔歸屬于典型的邦東大葉種，制成的茶品屬于“好喝難瞧”的典范。
（2019昔歸春茶開泡圖）
巖石滋養(yǎng)巖韻
巖石母質(zhì)經(jīng)完全風(fēng)化腐熟，有豐富腐殖質(zhì)的土壤。而昔歸茶所處的邦東地區(qū)的土地就是所謂爛石茶的典型代表，在中國，這種地質(zhì)情況也是唯一的。因此，邦東古樹茶具有非常高的品質(zhì)。
（2019昔歸春茶開泡圖）
坐享雨露恩澤。
昔歸茶所處地腳踩瀾滄江，地處大雪山東麓（陽坡）。垂直氣候變化明顯，常年多云霧，空氣濕度高，云霧中飽含著豐富的水汽足以滋潤茶樹。太陽穿過厚厚的云霧照下形成茶樹非常喜歡的漫射光，這正是陸羽《茶經(jīng)》中極宜茶樹生長的“陽崖陰林”，光合作用強而呼吸作用弱，利于葉綠素、氨基酸、糖類積累，因此茶色深，內(nèi)質(zhì)清涼、甜潤。
低海拔
由于晝夜溫差并不那么大，少了些氨基酸，卻多了些因熱量積累出了豐厚的多酚類物質(zhì)。同時，茶樹要從環(huán)境中獲取必需的營養(yǎng)元素，從空氣和水中吸收碳、氫、氧，從土壤中汲取其他元素。因此，昔歸茶表現(xiàn)出高香、味濃、耐沖泡的品質(zhì)特征。
-“2019年昔歸散茶”審評記 -
品評普洱茶，可分為的五個步驟：看外形—觀湯色—聞香氣—嘗味道—看葉底。
品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進行品評。
由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。
1.干茶的條索壯實，含梗和留有些許粗葉以提高茶的整體的甜度。
2.茶湯顏色金黃透明，每杯茶湯都漾著湯花可證明豐富的內(nèi)質(zhì)和粘稠度。
3.茶香清新?lián)浔?，透露出植本應(yīng)有的清晰香氣。
4.茶湯入口微苦澀，但回甘速度快且韻味悠長。
5.葉底均整鮮活，柔嫩～
在這蒼茫闊遠的重山之間，古樹茶隱而不見。
這其中有一棵古茶樹，在千百年生命中的某一年春天，它的葉子被采摘下來，幾經(jīng)生死磨煉，幻化為溫和細軟、干凈通達的茶湯，落到你口里，住進你心里。
希望每一杯茶，都能如春雨般滋養(yǎng)你，如夏日般溫暖你。
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