一、
我們先看一張現(xiàn)場圖:
(圖一:曼崗、那罕、昔歸一覽圖)
這張圖是站在曼崗的古茶園里拍的照片。圖片上:曼崗、那罕、昔歸一目了然。
今天選擇的茶有兩款:曼崗和那罕。
曼崗和那罕的直線距離不超過2公里,車程不超過20分鐘,但價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)。
造成古樹茶價(jià)格差距的原因我們能想到的有哪些呢?品種、樹齡、環(huán)境、土壤、海拔。
品種,都是邦東大葉種,話不多說直接上細(xì)節(jié)對(duì)比圖。
2.樹齡從上面這幅圖上看其實(shí)沒有太大的差距。
3.說到環(huán)境,邦東古樹茶最典型的特征就是“巖樹共生”,曼崗如是,那罕亦然。
(圖三:典型曼崗茶園環(huán)境一角)
(圖四:那罕茶園一角)
4.土壤、光照、坡向基本相同,這一點(diǎn)可以參考《茶山干貨 | 好的山頭茶都滿足這樣自然條件,以大忠山為例!》
5.唯一不同的就是海拔:曼崗的平均海拔是1600米左右,二那罕的平均海拔只有1300米。
二、
對(duì)沖條件相同:蓋碗、公道杯、古樹
(曼崗條索)
(那罕條索)
(左一:曼崗,左二:那罕)
曼崗和那罕的條索相差不大,都是典型的“黑長直”,不顯毫,干茶有清香。
開湯圖對(duì)比:
(左一:曼崗,左二:那罕)
注意:感覺是那罕的湯色要更深一些,其實(shí)不然,由于拍攝環(huán)境有限造成的光線差,茶湯的顏色和濃度相差不大。
(曼崗茶湯圖)
(那罕茶湯圖)
葉底:
(那罕葉底)
(曼崗葉底)
三、口感對(duì)比:
對(duì)比曼崗和那罕,從開湯到尾水,差距有這么幾點(diǎn):
1.口感沖擊力:那罕要比曼崗好的多。曼崗入口甜柔,澀感低;那罕入口有苦底、澀底明顯,但苦澀化的快,說稍縱即逝也不夸張,回甘來的快;
2.香氣,曼崗的香型是花香、花蜜香,而那罕的香型要獨(dú)特的多,并不是很好定義,但可以確定的是,那罕的湯香要比曼崗的明顯。
3.爽朗感,曼崗的爽朗感要比那罕好的多(注:形容天氣明朗或空氣流通,令人舒暢等。)通俗的說:茶湯流過口腔之后,帶給整個(gè)口腔舒爽的感覺。
綜合評(píng)價(jià):
個(gè)人理解“茶無絕品,適口為珍”在曼崗和那罕這兩個(gè)山頭上還是非常適合的,
曼崗表現(xiàn)出柔和、溫潤、爽朗;而那罕則更具表現(xiàn)力,更“媚”,更獨(dú)特,從某些方面來講,這種“個(gè)性化、獨(dú)特化”迎合了這個(gè)市場,另外產(chǎn)量也比曼崗低,所以那罕更貴也在情理之中的。