貢茶之鄉(xiāng)--易武七村八寨下篇

貢茶之鄉(xiāng)--易武七村八寨下篇

81閱讀 2019-04-10 08:02 產(chǎn)地
今天分享的是“七村八寨”中的“八寨”,八寨指刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、張家灣寨、新寨。

刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨是瑤族寨子,刮風(fēng)寨和老撾接壤,處在邊境上,非常偏僻,刮風(fēng)寨的古茶樹分布在原始森林中,和森林古樹混生,茶樹生長(zhǎng)的比較緩慢,內(nèi)含物質(zhì)積累的非常豐富,這也是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。在存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化中,往往也能夠給人很大的驚喜。

刮風(fēng)寨的古樹茶最大特點(diǎn)是有一種獨(dú)特的山野氣韻,整體表現(xiàn)非常出彩,初次品飲會(huì)有種超乎想象的感覺,刮風(fēng)寨整體來說口感更加開闊大氣,有厚重野韻,也保持著易武片區(qū)的香揚(yáng)水柔特色。


丁家寨

丁家寨有一個(gè)漢族寨和一個(gè)瑤族寨。丁家寨從麻黑往上,山路非常難走,有兩條小路,一條通往刮風(fēng)寨,一條通往丁家寨,丁家寨生態(tài)環(huán)境非常好,丁家寨的兩個(gè)寨子同屬于易武茶的經(jīng)典小產(chǎn)區(qū)。漢族丁家寨,位于易武鄉(xiāng)北邊,地理位置偏僻,是目前發(fā)現(xiàn)的最大人工栽培型古茶樹地之一。海拔1,370米,比較好的茶園有一扇磨和香椿林,香椿林產(chǎn)茶量非常小,知道的人也比較少,茶的品質(zhì)和一扇磨相差不多。丁家寨(漢族)產(chǎn)的茶葉,外形條索粗壯緊結(jié),灰褐、顯毫,香氣濃郁卻內(nèi)斂,舒適不刺激,滋味細(xì)膩柔滑,回甘生津很明顯,喝了之后口腔感到很甜潤(rùn)。


瑤族丁家寨,瑤族寨子也出好茶,彎弓就是丁家寨瑤族寨子的代表,在易武茶區(qū)彎弓也是比較出色的古茶園。


新寨

新寨,雖然名字叫新寨,但新寨其實(shí)是易武茶區(qū)最古老的一個(gè)少數(shù)民族寨子,新寨少數(shù)民族的祖先是最早發(fā)現(xiàn)并種植普洱茶的“濮人”,他們對(duì)茶葉的態(tài)度始終保持著尊重敬畏,直到現(xiàn)在每年春茶開采前,村民會(huì)在祭師的帶領(lǐng)下舉行隆重的祭茶祖儀式。新寨茶有個(gè)小小的缺點(diǎn),香氣不是特別顯,但并不是沒有,只是沒有易武其它茶區(qū)那么高揚(yáng),它的香氣是下沉的,杯底香不是特別明顯,茶湯的甜度非常高,飽滿豐潤(rùn)。


舊廟寨

舊廟寨和新寨的距離非常近,是同一種名族,相同的茶文化傳承,相鄰的茶園,茶葉的特點(diǎn)也很相似。


倮德寨

倮德寨是距離易武鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的一個(gè)村委會(huì),地理位置非常偏僻,這樣的環(huán)境,造就了倮德寨良好的生態(tài)環(huán)境。而且由于名氣不是很大,倮德寨的茶價(jià)定位不高。但是品質(zhì)卻足以和易武茶區(qū)的其他寨子pk,所以性價(jià)比非常高,倮德的茶外形非常漂亮,香氣滋味比普通的生普明顯要更優(yōu)秀,滋味醇和,香氣純正,回甘生津極好,以蜜香為主。


大寨

大寨是一個(gè)被茶園包圍著的寨子,大寨歷史非常輝煌,根據(jù)記載,在道光年間建過關(guān)帝廟,光緒十一年(1885年)又重建,現(xiàn)在廟宇已毀,但大廟的基臺(tái)還很完整。

大寨的茶芽毫顯露肥壯,條索松緊適度,色澤烏潤(rùn),湯色淡黃明亮,滋味甘醇,香氣高顯,葉底肥嫩完整柔軟,整體協(xié)調(diào)性非常好,層次感極其豐富。


張家灣寨

易武張家灣位于西雙版納東部。位于曼臘鄉(xiāng)曼臘村委會(huì)張家灣村,海拔1380米。張家灣根據(jù)普洱茶史籍典故中記載,張家灣位置很特別,在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)以前,茶山上販茶貿(mào)易往來還算正常的時(shí)候,六大茶山北部所有茶商去越南萊州都要經(jīng)過張家灣這個(gè)小寨子,張家灣在當(dāng)時(shí)是馬幫歇晌修整的驛站,這也是張家灣在眾多易武村寨中成名非常早而且名氣不小的原因之一。張家灣,易武七村八寨之一,在易武的產(chǎn)茶山頭中,張家灣古樹茶既有典型的易武特色、又有獨(dú)特的風(fēng)格,品質(zhì)好且擁有極高的性價(jià)比。

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