杭州茶園
因深藏于西湖風(fēng)景名勝區(qū),又盛產(chǎn)頂級(jí)西湖龍井,龍井村成了一個(gè)傳說。
龍井村位于西湖風(fēng)景名勝區(qū)的西南面,有八百多畝高山茶園。
老龍井、胡公廟、九溪十八澗、御茶園等景點(diǎn)遍布在村內(nèi),為茶鄉(xiāng)增添了濃郁的文化氣息。
龍井
清代的杭州人袁枚在他的《隨園食單》中說到茶時(shí):不先說家門口出產(chǎn)的名茶龍井,劈頭第一句就是:欲治好茶,先藏好水?!?/p>
可見水的重要性,而西湖里的老龍井更是造就了龍井茶的魅力。
杭州雙絕的“龍井茶,虎跑水”和“蒙頂山上茶,揚(yáng)子江中水”比起來,茶的高低難說,但要說水,按照陸羽“山水上,江水中,井水下”的標(biāo)準(zhǔn),前者應(yīng)該比后者略勝一籌。
老龍井
江南的泉水大大地幫了江南的茶一把,龍井茶漸漸后來居上,聲明日盛,可能和水有關(guān)。
龍井茶應(yīng)該感謝江南的好泉水。
西湖深處的龍井村,藏著許多故事,而最為人們津津樂道的,就是獅峰山下、胡公廟前的“十八棵御茶”和扁形茶的來歷。
采茶工
關(guān)于“十八棵御茶”,不得不提的是清朝皇帝乾隆。
乾隆對(duì)江南文化是十分迷戀的,在他當(dāng)政期間,曾六下江南,四到龍井茶區(qū)進(jìn)行所謂的南巡。
南巡除了政治目的之外,其文化情結(jié)有二:一是看江南美女,二是探江南春色。
十八棵御樹
三四月來到江南,那時(shí)候正是江南最美的時(shí)節(jié),也正當(dāng)茶季。
乾隆登上老龍井品茶,贊不絕口,稱“色、香、味、形俱佳”,便御封了“十八棵茶樹”。
龍井茶代表了江南的精致生活,也是江南春色的象征。
十八棵御樹
當(dāng)時(shí),春茶一上市,便會(huì)快馬加鞭運(yùn)到京城,供給王公大臣。毛奇齡的《西河詩話》有這樣一段記載:
“燕京春詠有云:‘春店烹泉開錦棚,日斜宮樹散啼鶯,朝來慢點(diǎn)黃柑露,馬上新茶已入京。’故事,茶剛?cè)刖?,各衙門獻(xiàn)新茶,今尚循故事,每值清明節(jié),競以小錫瓶貯茶數(shù)兩,外貼紅印簽,曰:‘馬上新茶?!瘯r(shí)尚御皮衣,啜之,曰:江南春色至矣?!?/strong>
龍井
乾隆一來到杭州,就會(huì)到茶園里采茶。他本來很高興,因?yàn)榇禾炻铮鞖夂团?,周圍綠油油的。
這時(shí)候,就有宮里的人來報(bào),說太后病了。乾隆就把茶揣到衣服里,匆匆回京了。
回到京城之后,發(fā)現(xiàn)太后也沒什么大礙,主要是想他了。
采茶工
太后問他身上帶了什么,怎么那么香?
他想起來是采的那一把茶發(fā)出的香味,就拿出來一看,茶壓扁了,這就是扁形茶的來歷。
西湖龍井從此名氣很大,成為最具有代表性的一款綠茶。自此,龍井茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng),也造就了赫赫有名的龍井村。
龍井