云鼎柑普細(xì)說(shuō)柑普茶:新會(huì)柑產(chǎn)地的秘密

云鼎柑普細(xì)說(shuō)柑普茶:新會(huì)柑產(chǎn)地的秘密

2閱讀 2019-03-11 07:46 產(chǎn)地

  新會(huì)柑,又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑(學(xué)名茶枝柑),系廣東省江門市新會(huì)區(qū)著名土特產(chǎn),其皮肉兼用,藥食同源,在明清就風(fēng)行各地,并被列為“貢品”,年年進(jìn)貢。

  據(jù)說(shuō),李時(shí)珍當(dāng)年遍嘗百草,治百病,于《本草綱目》中對(duì)新會(huì)柑皮不吝贊譽(yù)之詞:“柑皮紋粗,黃而厚,內(nèi)多白膜,其味辛甘,今天下以廣中(即新會(huì))采者為勝?!?/p>

  然而經(jīng)歷多年的發(fā)展,新會(huì)柑的產(chǎn)區(qū)范圍亦有了很大變化,傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)與外圍產(chǎn)區(qū)的柑價(jià)格往往相差懸殊,莫非這其中有什么秘密?

  

  何謂核心產(chǎn)區(qū)?

  天馬、茶坑、梅江、東甲

  相傳新會(huì)茶坑村(即梁?jiǎn)⒊示樱┦庆`氣匯聚的地方,凡能眺望到茶坑鳳山熊(實(shí)為“能”字下面加三點(diǎn),音同“尼”)子塔(又稱凌云塔),都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會(huì)柑皮。

  傳說(shuō)很玄乎,但不乏科學(xué)依據(jù),以上四地的附近一帶,處咸水和淡水交界,兩岸為珠江三角洲沖積平原,土地肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富,灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì),加上三山環(huán)抱的天然屏障,使核心產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無(wú)可比擬。

  核心產(chǎn)地逐個(gè)看

  所有的秘密都在這里茶坑

  茶坑村,不少人知道這是中國(guó)近代著名的革命家、文學(xué)家梁?jiǎn)⒊墓示铀诘?,但是鮮少留意此地是新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)之一,七百多年前,茶坑人已大量種植新會(huì)柑,并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮,傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔,就在茶坑。

  柑果特點(diǎn):醇厚芳香,較梅江略淡;入口甜味香味較淡,回甘略帶點(diǎn)苦,基本無(wú)麻痹感。

  天馬

  被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村,著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來(lái)源于此,更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。

  天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,占盡地利優(yōu)勢(shì),氣溫,土壤適宜,產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味,酸甜適度,柑韻悠長(zhǎng)、口感順滑,柑皮香濃,沁人心脾。

  近年來(lái)柑果因其陳皮功效大熱,其衍生商品比比皆是,如陳皮糖,陳皮餅干等,而柑普茶更是歷史悠久,想更多了解柑普,不妨多關(guān)注我們,讓我們給你一一細(xì)說(shuō)柑普的秘密。

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