正宗龍井新茶,杭州西湖龍井村 原產(chǎn)地臻品。古法焙制,天然高香!
茶在福建已有上千年之久,茶類的創(chuàng)制要數(shù)福建最多,品茶的技藝也數(shù)福建最奇,福建茶葉在中國(guó)茶葉發(fā)展乃至世界茶葉發(fā)展上具有重要的歷史地位和文化價(jià)值。這些福建名茶,你都喝過(guò)嗎?
武夷巖茶
屬烏龍茶類。中國(guó)十大名茶之首,產(chǎn)自武夷山獨(dú)特的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,素有“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”之贊譽(yù),品具“巖骨花香”,香氣馥郁,勝似蘭花面深沉持久,滋味濃醇清恬,生津回甘,濃飲而不見(jiàn)苦澀,湯色橙黃,七泡有余香,泡后葉底“綠葉紅鑲邊”,細(xì)品有獨(dú)特巖韻。
大 紅袍為千年古樹(shù),稀世之珍,產(chǎn)于福建。大紅袍屬于武夷巖茶的一種,武夷巖茶是烏龍茶的一種,武夷山大紅袍的所屬的烏龍茶加工工藝起源各有各的說(shuō)法,但是烏 龍茶工藝的發(fā)展與閩南茶商和僧人進(jìn)駐有很大的關(guān)系。這種介于紅茶和綠茶之間的茶類,具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,溫性,無(wú)綠茶的苦澀、青味,也沒(méi)有全發(fā)酵 紅茶的溫?zé)?深受福建、廣東、臺(tái)灣和東南亞華僑的喜愛(ài)。
鐵觀音,發(fā)源于泉州安溪縣,屬于烏龍茶類。鐵觀音清香雅韻,茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。
白芽奇蘭茶屬閩南烏龍茶中的高香品種,歷來(lái)以其獨(dú)特的天然混合型蘭花幽香之氣,鮮爽秀美之質(zhì),醇厚甘甜之味,清澈杏黃之湯,而倍受人們喜愛(ài)。(當(dāng)代大文豪林語(yǔ)堂尤為喜愛(ài))。
白芽奇蘭茶盛產(chǎn)于福建漳州平和縣大芹山麓的崎嶺、九峰一帶,這里山巒起伏,山高霧多(平均海拔600-1300米),溪流潺潺,土壤肥沃,林竹茂密,野果山花四季如春。而所產(chǎn)的白芽奇蘭茶,內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅,品種香突出,蘭香幽長(zhǎng)飄溢,滋味醇爽,湯色橙黃明亮,葉底軟亮。
漳平水仙為福建省漳平市特產(chǎn),有水仙茶餅和水仙散茶兩種產(chǎn)品,水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶。該茶香氣清高幽長(zhǎng),具有如蘭氣質(zhì)的天然花香,滋味醇爽細(xì)潤(rùn),鮮靈活潑,經(jīng)久藏,耐沖泡,茶色赤黃,細(xì)品有水仙花香,喉潤(rùn)好,有回甘,更有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)。
白毫銀針的產(chǎn)地為福鼎市與政和縣,屬白茶類。由于鮮葉原料全部是茶芽,制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此得名。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。常飲白毫銀還有降虛火,解邪毒的功效。
政 和工夫:為福建三大工夫茶之一。原產(chǎn)于福建北部,以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體,適當(dāng)拼配由小葉種茶樹(shù)群體中選制的具有濃郁花香特色 的工夫紅茶。條索肥壯重實(shí)、勻齊,色澤烏黑油潤(rùn),毫芽顯露金黃色,頗為美觀;香氣濃郁芬芳,隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅艷;滋味醇厚,既宜清飲,又宜 摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。
坦洋工夫,產(chǎn)于福建白云山麓的坦洋村,為福建三大工夫紅茶之首。今天品鑒的這款坦洋工夫,該茶的各項(xiàng)審評(píng)都不錯(cuò)。干茶烏潤(rùn),帶金毫;茶湯甜香中帶花香;滋味甜醇,而且耐沖泡,品質(zhì)較高。
正山小種,產(chǎn)于武夷山深處桐木村,為世界上最早的紅茶。成品茶用松針或松柴熏制而成,外形條索肥實(shí),色澤鐵青帶褐,色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,有天然花香,茶香細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,與其他茶拼配,能提高味感。
茉莉花茶,產(chǎn)自福州市及閩東北地區(qū)。選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶,與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制,使茶葉吸收花香而成。茶的外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,有獨(dú)特的茶韻花香,滋味醇厚鮮爽。有“可聞春天的氣味”之美譽(yù)。