“其孟通山所產(chǎn)細(xì)茶,名灣甸茶,谷雨前采者為佳。”這是明《﹝景泰﹞云南圖經(jīng)志書(shū)》中,對(duì)當(dāng)時(shí)的灣甸州,如今的昌寧的灣甸、更戛、勐統(tǒng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的記載里,關(guān)于茶的敘述。
對(duì)于書(shū)中所記的“孟通山”具體是哪座山,一直沒(méi)有定論,但所說(shuō)之處恰好都有茶,不僅有后來(lái)種植的茶園,還有一些歷經(jīng)了百年風(fēng)雨的古茶樹(shù)。其實(shí),爭(zhēng)論是哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)哪個(gè)村哪座山并沒(méi)有多少實(shí)質(zhì)的意義,這段記錄最重要的意義在于,在明朝景泰年間(公元1450年—1457年),今天的昌寧這片土地上就產(chǎn)茶,并成為了地方志書(shū)里記錄不多的茶區(qū)之一。
勐統(tǒng)鎮(zhèn)的刺竹山,就是關(guān)于“孟通山”的爭(zhēng)論地之一。前幾年,刺竹山的茶并不出名,也沒(méi)人想起關(guān)于“孟通山”的說(shuō)法,直到七年前一個(gè)當(dāng)?shù)厝朔Q之為“大胡子”的人到來(lái)后,才讓刺竹山的茶開(kāi)始走入外界人的視野。
“大胡子”名叫董林,是勐統(tǒng)新慶人,早年常年在外賣(mài)茶,后來(lái)又回到漭水黃家寨開(kāi)廠做茶。2017年,董林偶然發(fā)現(xiàn)刺竹山的樹(shù)林邊有一片老茶園,就喜歡上了這里,于是決定回到家鄉(xiāng),把這片茶園經(jīng)營(yíng)好。
董林說(shuō):“這片茶園是上世紀(jì)六十年代勐統(tǒng)公社建的集體茶園,那個(gè)時(shí)候我還小,但也記得有這么個(gè)事。那天偶然看到這片茶園,就想起那個(gè)年代,差不多每個(gè)村、每個(gè)學(xué)校都有基地,讀書(shū)的時(shí)候我們還到學(xué)校和大隊(duì)的茶山摘過(guò)茶、鏟過(guò)茶。也可能就是這份感情,讓我看到了這片茶園就不想走,跟家人商量以后,買(mǎi)下了茶園的經(jīng)營(yíng)權(quán)。”
“我們這個(gè)有機(jī)生態(tài)茶園,海拔1800米左右,降雨量十分充沛,氣候宜人、宜茶,茶的品質(zhì)、特征好,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富?!闭f(shuō)到自己的生態(tài)茶園,董林如數(shù)家珍,“茶園里種的,都是優(yōu)質(zhì)云南大葉種茶,大多數(shù)是60來(lái)年前種的,有一小部分老樹(shù)是更早的時(shí)候留下來(lái)的?,F(xiàn)在茶園里的茶,主要用來(lái)加工白茶、紅茶,它的口感清香,很受客商的歡迎?!?/p>
茶園里,一棵棵茶樹(shù)長(zhǎng)著細(xì)長(zhǎng)的枝干直沖藍(lán)天,一枚枚鮮嫩的芽葉在頂端迎風(fēng)起舞,十來(lái)個(gè)采茶人穿梭于茶樹(shù)間,小心翼翼地拉下茶枝,采下枝頭的嫩葉。董林一邊看,一邊對(duì)采茶人說(shuō):“大家摘茶注意一下,要注意留葉,不能掰馬蹄,這樣茶樹(shù)才能長(zhǎng)好,做出來(lái)的茶也才好。只有蓄好了茶樹(shù),做好了茶,我們的茶才好賣(mài),大家也才能有錢(qián)賺?!?/p>
“這個(gè)茶園,過(guò)了這個(gè)冬天剛剛進(jìn)行了修枝晾腳,今后要好好培養(yǎng)一下樹(shù)形。所以要求采茶人采低不采高,采里不采外,讓茶樹(shù)有發(fā)展空間。”董林說(shuō),“再過(guò)兩三年來(lái),我們這個(gè)茶山就好看嘍,那個(gè)時(shí)候就是真正茶林了?!?/p>
“這個(gè)生態(tài)茶看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)不良,茶尖不是那么肥大,但是消費(fèi)者喝著滿意、健康,直接生吃味道就非常好。”董林采了一片鮮葉放進(jìn)嘴里,一邊嚼一邊介紹,圍繞做“給消費(fèi)者喝了放心”的健康飲品目標(biāo),茶園已辦了有機(jī)認(rèn)證,采取放養(yǎng)的管理模式,人工除草、人工挖地,施的肥是畜肥,不打一點(diǎn)農(nóng)藥。
“茶有千種味,適合的就是好茶。我不說(shuō)自己的茶比別人的好,也不說(shuō)昌寧的茶比別的地方好,因?yàn)楹门c不好全在每個(gè)喝茶人自己感受。但我要說(shuō)的是,昌寧的茶資源相當(dāng)豐富,值得愛(ài)茶的朋友來(lái)探尋。”董林說(shuō),希望有更多的消費(fèi)者、茶友、茶人來(lái)茶山行,親自來(lái)了解刺竹山茶、昌寧茶的品質(zhì)。
董林說(shuō):“來(lái)昌寧,一定不會(huì)后悔。一定會(huì)不來(lái)不知道、來(lái)了嚇一跳,來(lái)了就愛(ài)上這里的茶,喝了就再也戒不掉?!?/p>
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